Ang masasarap na hiwa ng talong ay nilagyan ng masarap na sarsa ng kamatis at inihurnong sa isang sarsa ng keso na gawa sa Feta cheese. Ang kaserol na ito ay maaaring tipunin nang maaga at palamigan.
Tandaan: Kakailanganin mong palamigin ang natipon na kaserol sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa isang oras para sa mga sangkap upang i-set bago ang pagluluto kaya mangyaring payagan ang dagdag na oras.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 medium eggplants (tungkol sa 4 lbs., Peeled sa malawak na piraso at hiwa sa 1/2 inch hiwa)
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 malaking sibuyas (diced)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 lbs. mga kamatis (diced, o isang 28-ounce ay maaaring buong kamatis ay durog na may likido)
- 1 tbsp. balanoy (sariwa, tinadtad)
- 1 tbsp.mint (sariwang, tinadtad)
- 1/2 lb. keso (malambot Anthotiro; kung hindi magagamit, kapalit ng Ricotta cheese)
- 1/2 lb. keso (Feta crumbled)
- 3 itlog
- 1 tasang yogurt (Greek, pilit sa cheesecloth upang alisin ang labis na likido)
- 1/2 tasang gatas
- 2 malalaking kamatis (hiwa)
- 3 tbsp. tinapay mumo
- 1 pinch salt (sa panlasa)
- 1 pinch pepper (sa panlasa)
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 400 degrees. Magaan ang grasa ng dalawang sheet pans at maghurno ang mga hiwa ng talong para sa 20-30 minuto o hanggang malambot, ngunit hindi masagana. Itabi.
Sa paglipas ng daluyan ng mataas na init, init ang langis ng oliba sa isang malaking pan ng pan. Tumutulak ang mga sibuyas hanggang sa translucent, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at sauté hanggang mabangong, mga isang minuto. Idagdag ang mga kamatis at mag-udyok nang walang natuklasan para sa mga 10 minuto upang ang ilan sa likido ay makalalamas.
Gumalaw sa tinadtad balanoy at mint at panahon na may asin at paminta.
Sa isang daluyan ng mangkok, talunin ang mga itlog na may isang palis. Idagdag ang yogurt, gatas, asin at paminta upang tikman at ihalo nang mahusay. Itabi.
Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang crumbled feta sa Anthotiro o Ricotta at magtabi.
Magtipon ng ulam:
Magaan ang grasa ng isang malaking round (12 -14 pulgada) o malalim na hugis-parihaba 9x12 pan. Isabong sa ibaba ang ilang mga breadcrumbs upang makuha ang labis na likido. Maglagay ng isang layer ng talong sa ibaba. Ipahid ang kalahati ng feta cheese mixture, idagdag ang 1/3 ng sarsa sa kamatis at kalahati ng pinaghalong itlog-yogurt.
Magdagdag ng ibang layer ng talong, iwisik ang natitirang feta cheese, idagdag ang natitirang itlog-yogurt at idagdag ang isa pang 1/3 ng sarsa ng kamatis.
Tapusin ang pangwakas na layer ng talong na may halo na kamatis. Season na may asin at paminta at tuktok na may natitirang sarsa ng tomato. Budburan ang tuktok na may mga breadcrumbs.
Palamig ang natipon na ulam sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa isang oras.
Maghurno sa isang preheated 350-degree na oven para sa 45 minuto sa isang oras o hanggang sa ulam ay pinainit sa pamamagitan at ang mga bula ng keso sa mga gilid. Payagan ang paglamig bago paghahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 270 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sosa | 205 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 13 g |