Ang cake ng hummingbird na ito ay palaging isang hit sa mga pamilya o para sa anumang pagdiriwang. Ito ay isang basa-basa na cake na may lasa ng kanela, pinya, pecan, at saging at may halong cream frosting.
Ang cake ay nagmula sa Jamaica noong 1960 at naging bahagi ng kampanyang turismo ng Air Jamaica. Ito ay pinangalanang "doktor bird cake," pagkatapos ng pambansang ibon ng Jamaica. Ang ibon ng doktor ay isang miyembro ng pamilya ng hummingbird. Tatangkilikin mo ang isang maliit na tropikal na bakasyon na may cake na maaari mong gawin kahit saan at anumang oras. Hindi ba ito magiging perpekto sa isang partido para sa mga kaibigan na pupunta sa Caribbean cruise?
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tasa ang lahat ng layunin harina , 13 1/2 ounces
- 2 tasa granulated asukal
- 1/2 kutsarita asin
- 2 teaspoons baking soda
- 1 kutsaritang lupa
- kanela
- 3 itlog, pinalo
- 1 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 1 maaari (8 oz). durog pinya, well-pinatuyo
- 1 tasa tinadtad pecans
- 2 tasang tinadtad ang firm na hinog na saging
- Cream Cheese Frosting:
- 16 ounces cream cheese, pinalambot
- 1 tasa ng mantikilya, temperatura ng kuwarto
- 2 tasang asukal sa confectioners
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1/2 hanggang 1 tasang tinadtad na pecans, toasted kung ninanais
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F. Malabis na grasa at harina tatlong 9-inch na round cake na pans.
- Suriin ang harina, asukal, asin, baking soda at kanela magkasama sa isang malaking mangkok sa paghahalo nang maraming beses. Idagdag ang itlog at langis ng gulay sa dry ingredients. Gumalaw na may isang kahoy na kutsara hanggang sa mga ingredients ay moistened. Gumalaw sa banilya, pinatuyo na pinya, at 1 tasang pecan. Gumalaw sa mga tinadtad na saging.
- Kutsara ang humampas sa mga inihanda na cake pans.
- Maghurno ang mga layer sa preheated oven sa loob ng 25 hanggang 30 minuto o hanggang ang isang wooden pick o cake tester na nakapasok sa center ay malinis.
- Cool sa kawali para sa 10 minuto, pagkatapos ay i-on ang mga ito sa paglamig rack. Cool ganap bago frosting.
- Upang makagawa ng frosting, pagsamahin ang cream cheese at mantikilya sa isang mixing bowl na may electric mixer; matalo hanggang makinis at mag-atas.
- Idagdag ang may pulbos na asukal at matalo sa mababang bilis hanggang sa pinagsama. Palakihin ang bilis sa medium-high at magpatuloy na matalo hanggang ang frosting ay ilaw at mahimulmol. Gumalaw sa banilya.
- Frost ang mga tops ng lahat ng tatlong mga layer ng cake at pagkatapos stack ang mga ito. Frost ang mga gilid ng cake.
- Budburan ang tuktok ng cake nang pantay-pantay na may 1/2 sa 1 tasa ng tinadtad na pecans.
Paano Mag-toast Pecans
Upang i-toast ang mga pecan, ikalat ang mga ito sa isang dry na kawali sa daluyan ng init; magluto habang patuloy na pagpapakilos hanggang sa ang mga mani ay gaanong browned at mabango. Alisin sa isang plato nang sabay-sabay upang itigil ang proseso ng pagluluto. Tingnan din ang: Paano toast Nuts (Tatlong Paraan) .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 900 |
| Kabuuang taba | 51 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unsaturated Fat | 25 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sosa | 602 mg |
| Carbohydrates | 108 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 7 g |