Ang karne ng baka at mushroom na nilagang ay niluto sa mabagal na kusinilya. Ang isang lata ng sopas na sibuyas na sibuyas ng Pransya at ang ilang tuyo na pulang alak ay nagbibigay ng masarap na lasa sa nilagang ito.
Huwag mag-atubiling magdagdag ng ilang mga frozen na green beans o mga gisantes mga 30 minuto bago matapos ang nilagang iyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/2 pounds beef chuck (o cut-up stewing beef)
- 1 (10 3/4-onsa) ay maaaring pinaikling sopas ng sibuyas ng Pransya
- 1/2 tasa red wine (burgundy / pinot noir, cabernet, atbp.)
- 4 hanggang 5 daluyan patatas (nakakubo)
- 2 medium karot (hiwa)
- 12 hanggang 16 ounces sariwang mushroom
- 1 bay dahon
- 1/2 kutsarita kosher asin (o sa panlasa)
- 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
- Maliit na espongha ng rosemary (o isang pakurot ng pinatuyong, natumba)
- 1 (14.5-ounce) ay maaaring diced mga kamatis
- 3 tasa ng harina
- 3 tablespoons malamig na tubig
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang karne ng baka sa 1/2-inch sa 1-inch na piraso.
- Pagsamahin ang stewing beef, condensed sopas na sibuyas, red wine, patatas, karot, mushroom, bay leaf, asin, pepper, at rosemary.
- Takpan at magluto nang mababa sa 7 hanggang 9 oras; idagdag ang mga kamatis mga 45 minuto hanggang isang oras bago handa ang nilagang karne.
- Mga 15 hanggang 20 minuto bago maghanda ang sabaw, pagsamahin ang harina at malamig na tubig sa isang maliit na mangkok. Pukawin o pukawin hanggang makinis at maayos na pinaghalo. Idagdag ang harina at tubig na halo sa nilagang at pukawin sa timpla. Tikman at ayusin ang mga seasonings na may mas maraming asin at paminta, kung kinakailangan.
- Paglilingkod sa mga biskwit , tinapay sa Pransya , o malutong na roll.
Mga Tip ng Expert
- Para sa dagdag na lasa, sear ang mga beef cubes bago mo idagdag ang mga ito sa mabagal na kusinilya. Magkita ng karne ng baka sa isang kawali sa mga batch, lubusan ng lahat ng panig.
- Gumamit ng mas murang mga cut ng karne ng baka para sa pinakamahusay na nilagang. Ang mga pagbawas na ito ay malambot sa mahabang panahon ng pagluluto. Ang mga pagputol mula sa chuck ay mahusay para sa stews o gamitin ang ilalim round, itaas na bilog, o puwitan inihaw. Hindi lamang ang mga pagbawas na ito ay gumagawa ng mahusay na stews, madali ang mga ito sa badyet.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 435 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sosa | 669 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 39 g |