Ang 4 na sahod na napapanahong recipe ng inihaw na baboy ay hindi madaling maghanda. Season ang inihaw at kuskusin ito sa bawang, pop ito sa hurno, inihaw sa pagiging perpekto at mayroon kang isang kamangha-manghang hapunan.
Ang inihaw na baboy na ito ay kamangha-manghang hiniwa at nagsilbi sa nilatos o inihurnong patatas at berdeng mga gulay o paborito ng halaman ng iyong pamilya. O magdagdag ng ilang mga patatas sa litson pan bago tapos na ang baboy (tingnan ang mga tip at mga pagkakaiba-iba sa ibaba ng recipe).
Ang isang boneless roast pork loin (3 hanggang 5 pounds) ay kukuha ng 20 hanggang 25 minuto bawat pound. Ang buto-in roast (£ 4 hanggang 5) ay mas mahaba mula sa mga 25 hanggang 35 o 40 minuto bawat pound. Ang maaasahang instant-read thermometer ay dapat magparehistro ng hindi bababa sa 145 F - ang minimum na ligtas na oras ng pagluluto ayon sa USDA - kapag ang baboy ay tapos na.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 (3-5-pound) walang buto ng baboy na laso o 1 (4-5-pound) buto-in na baboy
- 2 cloves bawang, gupitin sa kalahati
- 1 kutsarita
- tinimplahan na asin , gawang bahay o binili
- Freshly ground black pepper, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 425 F.
- Maglagay ng isang rack sa isang mababaw, foil-lined roasting pan o 13x9x2-inch baking pan.
- Ilagay ang pork loin roast sa rack at kuskusin ang lahat ng panig ng baboy na may gilid ng hiwa ng mga piraso ng bawang. Budburan ang lahat ng gilid ng inihaw nang pantay-pantay sa tinimplahan na asin at sariwa ang itim na paminta.
- Inihaw ang baboy na hindi natuklasan para sa mga 20 hanggang 25 minuto bawat pound, o hanggang sa panloob na temperatura ng inihaw kapag gumagamit ng instant-read thermometer ay hindi bababa sa 145 F hanggang 160 F.
- Tatakan ang tungkod nang maluwag sa foil at pahintulutan ito ng 10 hanggang 15 minuto bago maghiwa.
Mga Tip sa Pagluluto at Mga Pagkakaiba
- Gumamit ng pampalasa sa Cajun o Creole sa lugar ng napapanahong asin na timpla. Kung ang pampalasa ng Cajun o Creole ay hindi naglalaman ng asin, iwisik ang baboy na may mga 1/4 hanggang 1/2 kutsarita ng kosher asin. O gumamit ng isang unsalted damo timpla na may tungkol sa 1/2 kutsarita ng kosher asin.
- Sa halip na isang rack, gumamit ng mga sariwang gulay upang mapanatili ang baboy mula sa mga dripping nito. Ihagis ang ilang mga karot halves, hiwa mga sibuyas, at kintsay sticks na may ilang mga tablespoons ng langis ng oliba at ilagay ang mga ito sa foil-may linya pan. Ilagay ang inihaw na baboy sa mga gulay. Ang isa pang alternatibo: Crumple isang malaking sheet ng mabibigat na tungkulin foil at ilagay ito sa ilalim ng kawali. Ilagay ang inihaw sa kulubot na palara.
- Tungkol sa 1 oras bago mo kalkulahin ang baboy ay tapos na, itapon ang £ 2 ng scrubbed at quartered red-balat na patatas na may 2 tablespoons ng langis ng oliba, 1 kutsarita ng kosher asin, 1/4 kutsarita ng sariwang lupa black pepper, at 2 cloves ng tinadtad na bawang. Ayusin ang mga patatas sa paligid ng inihaw na baboy ng baboy at ipagpatuloy ang pag-ihaw hanggang ang mga patatas ay malambot at ang baboy ay umabot ng hindi bababa sa 145 F. Alisin ang mga patatas sa isang serving bowl at panatilihing mainit-init. Tatakan ang inihaw na may foil at ipaalam ito para sa mga 10 minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 381 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sosa | 376 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 42 g |