Ilayo ang iyong Chinese takeout menu dahil ang recipe na ito ay mabilis at madaling gawin. Ang sarsa ay maaaring maging handa at pinainit habang ikaw ay malalim na kumakain ng manok. Para sa isang bahagyang mas mababa maanghang na bersyon, bawasan ang chile i-paste sa 1 kutsarita.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 1/4 sa 1 1/2 lbs. chicken thighs (boneless, skinless)
- Para sa Marinade:
- 2 tablespoons light soy sauce
- 1 kutsarang Chinese rice wine (o dry sherry)
- Para sa Sarsa:
- 1 tasa ng tubig
- 2 tablespoons
- hoisin sauce
- 2 tasa ng asukal
- 4 kutsaritang maitim na toyo
- 2 teaspoons chile paste
- 2 kutsarita langis ng gulay
- 2 cloves bawang (makinis tinadtad)
- 2 tablespoons
- gawgaw
- 1
- berde sibuyas (hugasan at diced)
- Para sa Deep-Pagprito:
- 1/4 tasa ng cornstarch (o kung kinakailangan para sa dredging chicken)
- 3 1/2 - 4 tasa ng langis (para sa malalim na pag-fry, o kung kinakailangan)
- Opsyonal: 2 tablespoons toasted linga buto
Paano Gawin Ito
1. Gupitin ang manok sa maliit, humigit-kumulang na 1-inch cubes. Idagdag ang mga sangkap ng sarsa at i-marinate ang manok sa loob ng 20 minuto.
2. Habang ang manok ay marinating, ihanda ang sarsa. Pagsamahin ang lahat ng sarsa sangkap maliban sa berdeng mga sibuyas, whisking sa 2 tablespoons cornstarch.
3. Dalhin ang sarsa upang pigsa sa daluyan ng init sa isang maliit na kasirola. Buksan ang init hanggang sa mababa at panatilihing mainit-init habang ikaw ay malalim sa pagpapakain ng manok.
4. Sa isang wok o malalim na fryer, init ang langis sa 365 degrees Fahrenheit. Magkaroon ng isang maliit na mangkok na may gawgaw para sa dredging ang manok handa na malapit sa kalan. Kapag ang langis ay mainit, dredge ang inatsara piraso ng manok sa cornstarch at idagdag ang mga ito sa wok, alaga hindi upang masipsip ang wok. Deep-fry hanggang golden brown.
5. Alisin ang mga lutong piraso ng manok mula sa wok at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Ulitin ang natitira sa manok.
6. Bago ka tapos malalim, dalhin ang sarsa pabalik sa isang pigsa. Gumalaw sa berdeng sibuyas. Ilagay ang manok sa isang malaking platter at ibuhos ang sarsa. Palamuti sa mga buto ng linga kung ginagamit. Paglingkod sa kanin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 372 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sosa | 697 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 30 g |