Ang Serbian recipe para sa inihurnong beans o prebranac ay perpekto para sa Mahal na Araw o iba pang mga oras ng pag-aayuno sa Orthodox Christian tradisyon dahil wala itong karne, mantikilya, itlog o gatas, na ipinagbabawal.
Ang ulam na ito ay mas maraming starch dahil ito ay gulay at maaaring magsilbi bilang isang vegetarian main course o side dish.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound beans
- 1/4 tasa plus 3/4 cup canola oil
- 1 tablespoons dill (sariwang o 1 kutsarita tuyo)
- 5 malalaking sibuyas (tinadtad)
- 3 cloves ng bawang (tinadtad)
- 1 maaari / 16 ounces tomato sauce (may mga piraso ng kamatis)
- 2 kutsaritang paprika (matamis o mainit)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
- 1 1/2 tasa ng tubig
Paano Gawin Ito
- Pumili ng higit sa beans at banlawan. Maglagay ng mga beans sa 4 na litrong tubig. Pagdating sa isang pigsa, i-flim off ang anumang foam na rises sa tuktok. Magdagdag ng asin sa lasa, 1/4 tasa ng langis at 1 kutsarita tuyo dill o 1 kutsarang sariwang dill. Kumain hanggang ang beans ay malambot. Patuyuin, banlawan ang malamig na tubig upang itigil ang proseso ng pagluluto at itabi.
- Heat oven sa 350 degrees. Sa isang malaking Dutch oven o lidded casserole dish o roaster, init 3/4 cup oil at igisa ang mga sibuyas hanggang translucent. Magdagdag ng bawang at tumagos hanggang sa mga sibuyas ay malambot. Magdagdag ng tomato sauce, paprika, asin at paminta sa panlasa, dill sa panlasa at tubig. Paghaluin ang beans, takpan at maghurno ng 45 minuto, pagdaragdag ng higit pang tubig, kung kinakailangan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 565 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 75 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Pandiyeta Fiber | 17 g |
| Protina | 19 g |