Dalawang tinapay: Bawang Chimichurri at Harissa

01 ng 03

Bawang Chimichurri at Harissa Bread

Ang tinapay ng bawang ay tulad ng isang dekadent treat, at prankly uri ng isang throwback sa puntong ito. Natatandaan ko ang pagpunta sa isang seafood restaurant sa City Island kasama ang aking mga magulang sa loob ng maraming taon, at palagi silang nagkaroon ng malaking basket ng medyo puspos ng tinapay na bawang upang magsimula, binuburan ng langis at bawang, at hindi mapaglabanan. Namin ang lahat ng stank para sa mga araw, ngunit ito ay higit pa sa nagkakahalaga ito.

Minsan ay ginagawa ko ito sa bahay, ngunit napagpasyahan kong mag-alala sa ideya ng isang hiwa at napapanahong tinapay at ilan sa iba pang mga pampalasa na mayroon ako ng palamigan. Ito ay isang masaya na paraan upang maglaro sa paligid at gamitin ang iba't ibang mga garapon ng kalahating ginamit ingredients na maaaring mayroon ka sa refrigerator. Mayroon akong ilang homemade chimichurri sauce (isang Argentinean na bawang at sarsa ng damo) na natira mula sa isang hapunan, at palagi akong may bote ng harissa sauce mga araw na ito - ito ay isa sa aking mga bagong paboritong hot sauces. Kapag pinagsama sa ilang langis ng oliba, pareho silang naging mga kamangha-manghang tinapay na magiging mahusay bilang isang maluhong pampagana, o sa gilid na may ilang sopas o salad o chili o nilagang .

02 ng 03

Chimichurri Bread

1. Painitin ang hurno sa 400 ° F.

2. Sa isang processor ng pagkain, maghalo magkasama 1/2 tasa ay hugasan ang mga dahon ng dahon ng parsley at 2 cloves na bawang, pagkatapos ay idagdag ang 1/2 tasa ng extra-virgin olive oil, 1 kutsaritang sariwang oregano dahon o ½ kutsarita tuyo oregano, isang pakurot ng pulang paminta mga natuklap, 1 kutsarang red wine vinegar at asin at sariwa na paminta sa lupa. Maghalong mabuti.

3. Hiwain ng isang kalahati ng isang tinapay ng Italyano sa 1/2-inch hiwa, ngunit huwag i-cut ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng, kaya sila ay mananatiling nakalakip sa ilalim ng tinapay. Magsipilyo ng magkabilang panig ng bawat slice ng tinapay na may langis ng chimichurri. I-wrap ang tinapay sa foil at ilagay ito sa oven. Maghurno para sa 10 minuto, pagkatapos buksan ang foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake ng tinapay sa bukas na foil para sa isa pang 10 hanggang 15 minuto hanggang sa labas ay malutong. Maglingkod nang mainit.

03 ng 03

Harissa Bread

1. Painitin ang hurno sa 400 ° F.
2. Sa isang maliit na mangkok, haluin nang magkasama 1 kutsara harissa sauce na may 1/2 tasa ng sobrang birhen na langis ng oliba.
3. Hiwain ng isang kalahati ng isang tinapay ng Italyano sa 1/2-inch hiwa, ngunit huwag i-cut ang lahat ng mga paraan sa pamamagitan ng, kaya sila ay mananatiling nakalakip sa ilalim ng tinapay. Magsipilyo ng magkabilang panig ng bawat slice ng tinapay na may harissa oil. I-wrap ang tinapay sa foil at ilagay ito sa oven. Maghurno para sa 10 minuto, pagkatapos buksan ang foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake ng tinapay sa bukas na foil para sa isa pang 10 hanggang 15 minuto hanggang sa labas ay malutong. Maglingkod nang mainit.