Sa tingin ko ito ay isang mahusay na ideya upang gumawa ng iyong sariling tortilla chips. Hindi kinakailangan sa lahat ng oras, dahil ang pagbili ng mga ito sa bag ay isang hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala mahusay na paraan upang makakuha ng tortilla chips sa iyong buhay.
Ngunit ang paggawa ng iyong sarili ay madali, at ito ay masaya, at bukod sa: wala kang bumili sa isang bag ay maaaring ihambing sa sariwa, mainit-init, malutong tortilla chips na ginawa mo gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang kailangan mo lang ay mga tortillas, asin at langis. (Maaari ka ring gumawa ng sarili mong mais tortillas .)
Kukunin mo ang mga chips sa isang maliit na halaga ng langis - tungkol sa 1/4 inch.
Ang susi ay tinitiyak na ang iyong langis ay nasa pagitan ng 350 ° at 375 ° F. Ang pinakamainam ay 360 °, ngunit mahusay ka kahit saan sa hanay na iyon. Gayunpaman, dahil ginagamit mo ang ganitong maliit na halaga ng langis, mahirap makakuha ng tumpak na pagbabasa ng temperatura. Hindi tulad ng maaari mong ilagay ang isang kendi o malalim na pag-fry termometer sa, dahil ang langis ay hindi sapat na malalim.
Kaya, narito ang lansihin. Init ang langis sa loob ng ilang minuto sa medium heat, at pagkatapos ay subukan ito sa pamamagitan ng paglalagay ng dulo ng isang kahoy na kutsara sa kawali. Kapag ang langis ay nasa tamang temperatura, ang langis ay bubble sa paligid ng dulo ng kutsara. Ang sahig na gawa sa chopstick ay gagana rin.
Sa pagsasalita ng langis, siguraduhing gumamit ng pinong langis ng gulay tulad ng mirasol, toyo, o tofflower na may mataas na usok . (Narito ang higit pang impormasyon tungkol sa iba't ibang mga langis at taba .)
Kung magkano ang langis na kailangan mo ay depende sa kung gaano kalawak ang iyong kawali. Mahusay ang isang cast iron skillet dahil mananatili itong temperatura kahit na idagdag mo ang chips sa langis.
Ang isa pang lansihin ay gumagamit ng mga tortillas na bahagyang luma. Ang dahilan kung bakit, ang staling ay nangyayari kapag ang tinapay (o sa kasong ito ay tortillas) ay mawawala ang kanilang kahalumigmigan, at ang mga tuyo na tortillas ay magprito sa mga sariwa. Ang kailangan mo lang gawin ay ang mga tortillas sa labas ng bag at iwanan ang mga ito nang magdamag sa isang bagay na flat. Tulad ng counter ng kusina.
Ang isang pakete ng isang dosenang tortillas ay makakagawa ng napakahusay na basket ng tortilla chips, sapat na para sa 3 hanggang 4 na tao, at lamang ang tamang halaga upang pumunta sa ganitong kamangha-manghang 3-avocado guacamole recipe . Pagkakataon? Sa tingin ko hindi.
Sa wakas, maaari mong gamitin ang parehong pamamaraan upang gumawa ng iyong sariling tostadas. Puno lamang ang buong tortillas nang hindi pinutol ito muna. Alam kong tila ito halata, ngunit ito ay nagbabanggit ng pagbanggit.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 mais tortillas (8 inch diamater)
- 3/4 sa 1 tasa mataas na init na gulay na langis
- Mas kaunting asin sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Iwanan ang mga tortillas out sa iyong kusina, natuklasan, magdamag.
- Gupitin ito sa wedges gamit ang isang kutsilyo o pizza cutter. Tatlong cuts ay gumawa ng anim na chips mula sa bawat tortilla. Ngunit maaari mong stack ang mga ito at gawin dalawa o tatlong sa isang pagkakataon.
- Init ang langis sa 360 ° F. Ang langis ay bubble sa paligid ng dulo ng isang kahoy na kutsara.
- Magdagdag ng sapat na mga chip upang masakop ang ilalim ng kawali sa isang solong layer, nang walang paggigit o pagsasapin.
- Magprito para sa 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa ang chips ay naging gaanong gintong kayumanggi at medyo malutong at matatag. I-flip ang mga ito paminsan-minsan na may isang pares ng mga sipit upang magluto nang pantay-pantay.
- Alisin ang bawat maliit na tilad mula sa langis gamit ang iyong mga sipit, ipaubaya ang labis na langis patuyuin sa kawali, at ilipat sa mga tuwalya ng papel, iwiwis ng asin, at pagkatapos ay ulitin ang proseso hanggang sa maluto ang lahat ng mga chip. Paglilingkod nang mainit sa sariwang lutong bahay na salsa .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 613 |
| Kabuuang taba | 51 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 35 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 113 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 5 g |