Ang Churros ay mga espesyal na donut sticks na South at Central America. Ang matamis na itinuturing na ito ay pinagtibay mula sa Espanya at madalas na tinatawag na "Mexican donut." Ang Churros ay hugis ng tubo, hindi natutunaw na mga stick ng masa, piped mula sa bag na may tapos na pastry, pinirito sa langis, at pinagsama sa asukal sa kanela. Ang mga ito ay masarap at nakakagulat na madaling gawin.
Sa South America, ang mga churros ay kaunti lamang. Sila ay karaniwang puno ng isang bagay na mayaman tulad ng dulce de leche , Nutella (hazelnut mantikilya at tsokolate), o vanilla pastry cream . Kung ginawa mo ang cream puffs bago, makikita mo na ang churro kuwarta ay katulad na katulad.
Kung pinili mo na punan ang mga ito o hindi, churros ay mabilis na gumawa at isang garantisadong crowd pleaser. Kung ginawa mo ang mga ito sa iyong sarili, masisiyahan ka sa kanila sa kanilang pinakamahusay na-sariwang luto, mainit-init, at malutong sa labas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa ng tubig
- 1/2 tasang buttermilk
- 1/2 tasa mantikilya
- 1 pinch asin
- 1 kutsaritang asukal
- 1 1/4 tasa harina
- 1 kutsaritang banilya
- 3 malalaking itlog
- 2-3 tasang langis ng gulay (o halaga na kailangan para sa Pagprito)
- 1/2 tasang asukal
- 1 kutsarita kanela
- Opsyonal:
- dulce de leche , Nutella, o
- vanilla pastry cream
Paano Gawin Ito
- Sa isang palayok, pagsamahin ang tubig, buttermilk, mantikilya, asin, at 1 kutsarang asukal. Dalhin ang halo sa isang pigsa.
- Gumalaw sa harina nang sabay-sabay gamit ang isang heat-proof spatula. Patuloy na gumalaw hanggang magkasama ang magkaloob na kumpol upang bumuo ng bola. Magpatuloy sa pagluluto ng isang minuto o dalawa pa, ibubuhos ang kuwarta sa palayok gamit ang spatula. Alisan sa init.
- Idagdag ang vanilla. Idagdag ang mga itlog, isa sa bawat oras, paghahalo ng mabuti pagkatapos ng bawat isa. Ang halo ay dapat magsimula upang tumingin makintab, ngunit hindi dapat i-slide off ang spatula madali at maging bahagyang stiffer kaysa sa cream puff kuwarta. Kung ang halo ay tila masyadong makapal at walang lumiwanag, magdagdag ng dagdag na itlog.
- Maglagay ng kuwarta sa isang pastry bag na may sapat na bituin na may pambungad na hindi bababa sa 1/2-inch ang lapad. Maaari mo ring gamitin ang isang round tip.
- Maglagay ng sheet ng waks na papel sa isang cookie sheet. Ang haba ng masa ng tubo ay tungkol sa 4-6 pulgada ang haba papunta sa cookie sheet at ilagay sa freezer habang pinainit mo ang langis.
- Heat 1 hanggang 2 pulgada ng langis sa 375 F. Kapag ang mga churros ay palaging matatag, maingat na kunin ang mga ito sa cookie sheet gamit ang isang spatula at i-drop ang mga ito sa langis.
- Paggawa sa mga batch, magprito ng mga churros sa loob ng halos 2 minuto sa bawat panig, hanggang sa sila'y gintong kayumanggi. Palamig at alisan ng tubig ang mga ito sa isang plato na may linya na may mga tuwalya na papel.
- Paghaluin ang 1/2 tasa ng asukal at ang kanela nang magkasama, at ilagay ang halo sa isang plato o sa kawali. Ilagay ang mga churros sa asukal sa kanela habang sila ay mainit pa rin.
- Upang punan ang mga churros, magkasya ang isang pastry bag na may isang round (# 4) metal icing tip. Ang dulo ay dapat sapat na maliit upang tumulo sa dulo ng donut. Punan ang pastry bag sa iyong pagpuno ng pagpili.
- Puksa ang isang skewer sa pamamagitan ng donut pahaba at pipe ang pagpuno sa butas.
- Paglilingkod nang mainit.
Ang mga nakaranas ng mga gumagawa ng churros ay madalas na laktawan ang piping ng mga churros papunta sa cookie sheet. Sila ay pipili lamang sa kanila nang direkta sa mainit na langis.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 690 |
| Kabuuang taba | 73 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 50 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sosa | 110 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 2 g |