Ang mani na ito ay malutong na ginawa ng pulbos na inihaw na mga mani na nasa malutong. Ang pinong tinadtad na mga mani ay ibinabalat sa ibabaw ng mani na malutong bago ito napatigas.
Ang malutong ng mani ay hindi mahirap maghanda at magluto, at hindi ito tumatagal. Ang bilis ng kamay ay nakakakuha ng syrup sa tamang temperatura. Ang pinakamahusay na paraan upang matiyak na ang iyong kendi ay handa na upang gumamit ng isang maaasahang kendi thermometer.
Maaari mong madaling subukan ang iyong kendi thermometer para sa katumpakan. Tingnan ang mga tagubilin sa ibaba ng recipe.
Tingnan din:
Kalabasa Buto malutong
Old-Fashioned Peanut Brittle
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 tasa ng mantikilya (para sa greasing pan (s))
- 2 1/2 tasa honey inihaw na mga mani,
- hinati
- 2 tasa granulated asukal
- 3/4 cup water
- 1 tasa liwanag mais syrup o gamitin ang brown sugar mais syrup
- 2 tablespoons unsalted butter
- 2 teaspoons vanilla
- 2 teaspoons baking soda
Paano Gawin Ito
- Malawak na mantikilya dalawang 15-by-10-inch jelly roll pans o isang 17x12-inch half sheet pan.
- Grind 1/2 tasa ng mga mani sa isang processor ng pagkain hanggang sa napakainam; itabi.
- Ilagay ang natitirang mga mani sa isang mangkok at magtabi.
- Ilagay ang mantikilya at banilya sa isang maliit na ulam at itabi.
- Ilagay ang baking soda sa isang maliit na tasa o ulam at itabi.
- Sa isang mabigat na 3 hanggang 4 na bahagi ng kaldero sa medium-high heat, dalhin ang asukal at tubig sa isang pigsa, pagpapakilos na may isang kahoy na kutsara. Idagdag ang mais syrup at magluto nang walang pagpapakilos sa 280 °.
- Idagdag ang 2 tasa ng pulbos na inihaw na mani at ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa 300 °. Alisin mula sa init at mabilis na gumalaw sa mantikilya at banilya. Gumalaw sa baking soda. Kaagad ibuhos ang timpla sa inihanda na mga kawali. Kumalat na may heat resistant silicone spatula o gumamit ng mga tinidor upang hilahin ang timpla upang kumalat sa kawali.
- Pagwiwisik ng reserved 1/2 tasa ng mga peanuts na lupa at pat na may spatula upang tulungan silang manatili sa malutong na pinaghalong.
- Hayaang lumamig ang malutong at masira kapag lubusan na pinalamig.
Paano Subukan ang isang Thermometer ng Kendi para sa Katumpakan
- Upang matiyak na ang iyong kendi thermometer ay tumpak, subukan ito sa tubig na kumukulo. Ilakip ang thermometer ng kendi sa isang kasirola tungkol sa kalahati na puno ng tubig. Huwag hayaan ang dulo ng thermometer pindutin ang ibaba o gilid ng kawali. Dalhin ang tubig sa isang buong pigsa at ipagpatuloy ang pagluluto para sa 4 o 5 minuto. Sa lebel ng dagat, dapat na irehistro ang kendi thermometer 212 F (100 C). Kung ikaw ay nasa isang mas mataas na altitude, ang iyong tubig ay pakuluan sa mas mababang temperatura.
- Kung ang iyong kendi thermometer nagrerehistro 210 F at alam mo ang kumukulo point ay 212 F, ang iyong thermometer registers 2 degrees palamigan. Kaya pakuluan ang syrup sa 2 degrees mas mababa kaysa sa inutusan.
- Kung nagrerehistro ito ng 217 F - 5 degree sa itaas - gusto mong magdagdag ng 5 degree.
Gumagawa ng 1 1/2 pounds.
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 217 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sosa | 123 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |