Ang Chinese potstickers, dumplings, at jiaozi (dumplings na ginawa sa isang trigo harina kuwarta) ay palaging maraming tao-kasiya-siya pinggan sa Chinese cuisine. Ang mga masasarap na appetizer ay naging sa paligid ng hindi bababa sa 2,000 taon, at dumating sa isang malawak na hanay ng mga varieties. Ang mga pambalot at fillings ay maaaring maging matamis, maanghang, o malasa, at maaaring maging karne, vegetarian, o kahit vegan. Kabilang sa mga opsyon sa pagluluto ang steaming o Pagprito.
Of course, ang dipping sauce na pinili mo para sa iyong potstickers ay maaaring gumawa o masira ang karanasan. Maraming tao ang nag-aalok ng ilang mga sauces bilang isang paraan upang magbigay ng iba't-ibang at payagan ang mga bisita upang piliin ang kanilang mga paboritong.
Ano ang Kakailanganin mo
- Narito ang limang mga natatanging recipe para sa paglubog sarsa. Maaari mong ayusin ang halaga ng bawat sahog na ginamit sa lahat ng mga recipe upang umangkop sa iyong personal na panlasa. Halimbawa, kung gusto mo ang iyong sauce na maanghang, ilagay ang dobleng halaga ng tinadtad na sili sa sarsa. Kung gusto mo ang iyong masarap na sarsa, pagkatapos ay magdagdag ng dagdag na ½ kutsarita ng asukal. Subukan ang lahat ng ito, at piliin ang iyong mga paborito.
- Recipe 1: Basic Sichuan Dipping Sauce
- Ito ay isa sa mga pangunahing salas ng paglulon para sa dumplings / Jiaozi sa Silangan. Sichuan pepper oil sa recipe na ito ay opsyonal lamang, maaari mo ring gamitin ang chili oil kung gusto mo. Opsyonal din ang suka ng Rice. Ako mismo ay hindi nagkagusto sa pagdaragdag ng suka sa aking paglubog na sarsa para sa potstickers, dumplings o Jiaozi. Ngunit ang ilang mga tao ay nagugustuhan ito!
- Mga sangkap
- 1 sibuyas ng bawang, i-mince ito
- 2 kutsara
- liwanag na toyo
- 1 kutsaritang asukal, maaari mong gamitin ang castor sugar o demerara sugar
- Ilang drizzles ng pinaghalo linga langis o puti linga langis. Mas mahusay na gumamit ng puting linga langis kung maaari mong makuha ito.
- ½ kutsarita Sichuan pepper oil (opsyonal)
- Recipe 2: Simple Savory Sipping sauce
- Mga sangkap:
- 4 tablespoons light soy sauce
- 1teaspoon
- linga langis
- 1 kutsarang Intsik red rice vinegar (tandaan: hindi red wine vinegar)
- 2 kutsarita luya, tinadtad
- Recipe 3: Spicy and Sour Sauce
- Ang pagpapakain na sarsa ay magbibigay sa iyong potitikers ng isang "sipa." Ito ay isang pag-iisip ng malabay na sarsa para sa mga taong nagmamahal ng maanghang at maasim na pagkain.
- Mga sangkap:
- 3 tablespoons light soy sauce
- 1 kutsarang sibuyas na sibuyas ng spring
- 1 sili, inalis na binhi at tinadtad na makinis
- 1 cloves ng bawang, makinis tinadtad
- ½ kutsarang katas ng dayap
- ½ kutsaritang asukal
- Recipe 4: Spiced Peanut Sauce
- Ang paglulubog sa sauce na ito ay inspirasyon ng ulam na "Sichuan Red Oil Wontons" at ito ay lasa ng maanghang, maalat at may lasa ng nutty na puno ng samyo.
- Mga sangkap:
- 2 tablespoons light soy sauce
- ½ kutsarang langis ng Chilli
- 1 kutsara na pino ang tinadtad na spring sibuyas
- 1 kutsaritang lupa toasted peanut
- 1 kutsaritang asukal
- Recipe 5: Japanese-Style Sauce
- Ang paglubog ng sauce na ito ay inspirasyon ng lutuing Hapon. Ang ilang mga tao ay maaaring gusto ang lasa na ito ngunit ang ilang mga tao ay maaaring isipin ang linga sauce ay isang maliit na bit masyadong malakas. Ngunit ito ay isang napaka iba't ibang uri ng paglubog sarsa para sa potstickers. Kaya kung sa tingin mo ng kaunti nababato ng mga pangunahing potstickers paglubog sarsa pagkatapos ay maaari mong bigyan sarsa na ito ng isang pumunta.
- Mga sangkap:
- 2 tablespoons Bonito flavor na toyo, ang toyo na ito ay dapat na magagamit sa mga Intsik / Asian supermarket sa Japanese food section.
- 1 kutsarita hapon linga sarsa o maaari mong gamitin ang tahini sauce sa halip
- 1 kutsarita White Miso
- 1 kutsaritang asukal
- 1 kutsaritang mirin
- ½ kutsarang tubig
Paano Gawin Ito
Pamamaraan:
Paghaluin ang lahat ng bagay at lahat ng pahinga para sa hindi bababa sa 30 minuto upang payagan ang lahat ng mga sangkap ng lasa upang pagsamahin nang maayos.
Mag-imbak sa isang selyadong lalagyan sa refrigerator hanggang handa nang gamitin. (Gamitin sa loob ng 3 hanggang 4 na araw). Paglilingkod sa potitikers.