Ang Fagots ay isang luma na pagkain sa Britanya at isa na sadly bumagsak sa pabor sa mga nakaraang taon. Gaano ka kagiliw-giliw na may isang pagbabagong-buhay ng interes sa mapagpakumbaba na ulam na ito. Marahil dahil ang mga ito ay kaya madali at mura upang gumawa.
Ayon sa kaugalian, ang mga Fagots ay ginawa mula sa offal, karaniwang baboy, at mula sa mga piraso ng hayop na sa pangkalahatan ay itinapon ngunit ngayon ay malamang na maging ang atay at marahil, ang puso.
Paglilingkod sa mga meryenda na ito sa isang mangkok ng liwanag, mahimulmol, mashed poatao es at gravy.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 oz./110g mataba baboy balikat, halos tinadtad
- 4 oz./110g atay ng baboy, halos tinadtad
- 8 oz./250g mataba tiyan baboy, halos tinadtad
- 4 oz./110g bacon scraps
- 4 oz./110g breadcrumbs
- 1 daluyan sibuyas, makinis tinadtad
- 1/2 kutsarita ng tsaa
- 1 kutsarita allspice
- 2 kutsarang tinadtad na perehil
- 2 sambong dahon, makinis tinadtad
- 1 maliit na pulang chili, de-seeded at makinis tinadtad
- Asin at paminta para lumasa
- Magtatak ng taba o streaky bacon
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 170C / 445F / Gas 3
- Mince ang lahat ng halos tinadtad na karne sa isang kamay mincer. Kung wala kang miniser, pagkatapos ay i-chop ang paggamit ng isang processor ng pagkain ngunit huwag mag-ingat na hindi higit sa halo o ikaw ay lumikha ng isang putik, sa halip na isang firm na minced na karne ihalo.
- Ilagay ang minced meat sa isang malaking mangkok. Ang, sa mangkok, idagdag ang breadcrumbs, sibuyas, damo, pampalasa at isang pakurot ng asin at paminta. Paghaluin nang lubusan.
- Basain ang iyong mga kamay sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig, pagkatapos hatiin at igulong ang minced meat mixture sa 8 pantay na laki ng bola.
- I-wrap ang bawat bola sa caul o streaky bacon na tinitiyak na ang caul o bacon ay magkakapatong at ligtas. Ang pambalot na ito ay ang lalagyan para sa bading at kailangang maging malakas. Ang bacon o caul ay mag-seal ng bading habang nagluluto ito kaya pinipigilan ang mga ito.
- Ilagay ang mga fagots sa isang baking sheet at maghurno sa mainit na oven para sa 50 hanggang 60 minuto. Sa sandaling luto, alisin mula sa oven at maglingkod kaagad. Kung ikaw ay hindi handa na kumain ng mga fagots pagkatapos ay i-wrap sa palara at panatilihing mainit-init.
Ano ang Maglilingkod Sa Fagots
Ayon sa kaugalian, ang mga fagots ay hinahain na mainit mula sa hurno na may mga creamy, mashed patatas, at mga gisantes, mas malambot na mga gisantes at lashings ng mayaman, makapal na sarsa ng gravy. Isang masarap na tradisyonal na pagkain.
Mga Tala sa Classic British Fagots
Ang Birmingham at ang Midlands ay itinuturing na tahanan ng Fagots sa Britanya, ngunit sa muling pagbabangon ng Fagots, sila ay kumakain na ngayon sa buong UK. Makikita mo ang mga ito sa maraming menu ng restaurant ngayon, ang mga chef na gustung-gusto nila ay nagbibigay sila ng isang mahusay na batayan para sa maraming mga pagkakaiba-iba sa ito ang klasikong recipe sa itaas.
* Ano ang Caul?
Ang Caul ay ang lamad na humahawak sa mga organo ng hayop at ito ay gumagawa ng isang magandang lalagyan para sa mga fagots. Kung hindi ka makakakuha ng caul, pagkatapos ay gamitin ang mga piraso ng streaky bacon ngunit kung hihiling ka sa iyong magpapatay (kung ikaw ay mapalad na magkaroon ng isa) maaari silang makahanap ng ilang para sa iyo.