Kung nakarating ka na sa Crete, malamang na ikaw ay nagkaroon ng ulam na ito o sa pinakamaliit, nakita ito.
Ayon sa kaugalian, si Dakos (ντάκος) ay ginawa gamit ang rusk, isang hard tinapay na gawa sa harina ng chickpea. Gayunpaman, maaari mong gawin ito sa anumang mahirap tinapay, at iyan ang ginawa namin. Hindi namin mahanap ang tamang rusk, at naisip namin na ang karamihan sa mga tao ay hindi maaaring magkaroon ng access dito sa kanilang tindahan. Ito ay okay dahil sa paggawa ng tinapay na ito ay nagbibigay-daan sa lahat na magbigay ng recipe na ito isang subukan!
Ang pampalasa ng Cretan na ito ay isang bagay na halos katulad sa bruschetta ng Italyano, na may isang griyego na twist. Ang kaasiman ng mga kamatis ay pinutol at perpektong balanse ng asin ng feta at itinulak sa pagiging masarap ng mga olibo ng Kalamata. Habang kami ay nasa Crete, kami ay may ito na may alak, kaya na kung ano ang inirerekumenda namin sa pagpapares dito. Sa pangkalahatan, ito ay isang napakadaling recipe na gagawin. Siguraduhin na mayroon kang ilang araw-araw na tinapay sa kamay at ikaw ay magiging mahusay na pumunta.
Ito ay palaging isang mahusay na pumunta sa kapag nagkaroon kami ng tinapay para sa hapunan sa gabi bago at hindi matapos ito. Ang susunod na araw ito ay mahirap at perpekto para sa Dakos! Ang mga juice ay pinapalambot ang tinapay ng kaunti, ngunit nais mo itong maging mahirap tulad ng gagawin mo sa bruschetta.
Kung nakita mo ang recipe na ito at nais mong gawin ito ngayon, mayroong isang kahanga-hangang gawa:
Hatiin ang isang tinapay ng iyong mga paboritong tinapay at ilagay sa oven sa 120F para sa 2-3 na oras, o hanggang sa sila ay mahirap. Ang pagluluto sa isang mababang temperatura ng matagal na ito ay inaalis ang kahalumigmigan mula sa tinapay at ginagawang mahirap.
Kaya, bigyan ang mga apps ng Cretan na ito at ipaalam sa amin kung ano ang iniisip mo!
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 hiwa ng araw-araw na tinapay (palitan ng rusk kung magagamit)
- 1 sariwang kamatis
- Dash ng oregano
- 7-10 Kalamata oliba, diced
- ⅓ tasa feta
- 3 tablespoons langis ng oliba
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Dice tomato sa malalaking piraso upang madaling alisin ang soft center na may buto. Huwag itapon, itabi.
Sa sandaling alisin ang gitnang, i-dice ang mga kamatis sa maliliit na piraso.
Sa isang mangkok pagsamahin: mga kamatis, oregano, feta, langis ng oliba, asin, at paminta.
Susunod, kumuha ng soft center mula sa tomato, mash at kumalat sa tinapay.
Maglagay ng isang kutsarang puno ng tomato / feta sa tuktok ng bawat slice ng tinapay.
Magdagdag ng diced Kalamata olives sa ibabaw.
Paglilingkod sa alak!
Mga Tala
Kung balak mo ang paggamit ng rusk, kakailanganin mong mapahina ang mga ito bago ka gumawa ng mga dakos. Ito ay maaaring gawin ng dalawang paraan: gamit ang de-latang kamatis at pagkuha ng ilan sa juice at pagkalat nito sa bawat dako bago ang anumang bagay ay nakalagay sa ito o maaari mong iwisik ng ilang tubig sa bawat rusk bago simulan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 89 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 172 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |