Sa unang pagkakataon na nakaranas ako ng shawarma Ako ay isang binatilyo at kasama ang aking mga magulang sa Israel para sa kasal ng isang kaibigan ng pamilya. Ako ay nahuhulog sa tabi ng pool sa aming hotel na may isa sa mga katulong na babae at nag-order ng meryenda mula sa poolside bar - isang shawarma sandwich. Hers ay ginawa sa tupa na ako ay pa rin ng isang maliit na skittish tungkol sa likod pagkatapos ngunit ang aroma ay isa sa mga pinakamahusay na mga bagay na gusto ko kailanman smelled.
Bumalik sa bahay sa New York Nalulugod akong makahanap ng maraming lugar na naghahandog ng shawarma bagaman, tulad ng falafel , maraming iba ang kalidad. Nang maglaon, alam ko na kailangan kong matutong gumawa ng sarili ko.
Narito ang bagay tungkol sa mga recipe ng paghahalo ng spice ng shawarma. Kung titingnan mo ang isang dosenang mga recipe ikaw ay, sa katunayan, makakuha ng isang dosenang iba't ibang mga recipe. Ang ilan ay naiiba lamang sa mga sukat habang ang iba ay nagpapakilala ng mga pampalasa na hindi karaniwang kasama. Maaari ka ring bumili ng pre-made shawarma mix mula sa halos kalahating dosenang kumpanya ng pampalasa. Hindi nila inilista ang kanilang mga recipe ngunit handa akong tumaya silang lahat ay lasa ng kaunti. Kaya, kami ay kailangang sumang-ayon na ito ay isa sa mga hometown, rehiyonal, tribo, pamilya ng mga tiyak na uri ng mga bagay at walang sinuman ang talagang sigurado kung ano ang tama. Ako ang oras sa aking kusina na naglalaro ng baliw siyentipiko na may iba't ibang mga pampalasa at dami at ang recipe sa ibaba ay ang pinakamahusay na nagustuhan ko. Ito ba ay nakapagpapalambot na mabuti kapag ito ay nag-ihaw kaya ako uri ng pag-iisip Nakuha ko ito ng tama.
Karamihan sa mga lugar na nahanap ko ay isaalang-alang ang shawarma isang sandwich at ang karne (karne ng baka, tupa, manok) ay inihaw sa isang dumura sa spice. Kaya ang chickpea shawarma ay hindi karaniwan ngunit hindi nila alam kung ano ang nawawala!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 maaari / 15 ounces chickpeas (hugasan at pinatuyo)
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1 kutsara chives (tinadtad)
- Para sa Shawarma Spice Mix:
- 1/2 kutsarita kumin
- 1/2 kutsarita
- kulantro
- 1/4 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/4 kutsarita
- kanela
- 1/4 kutsarita
- turmerik
- 1/4 kutsarita asin
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- 1 pakurot
- cayenne pepper (sa panlasa)
Paano Gawin Ito
Pre-init ang hurno sa 400 degrees.
Upang gawin ang paghahalo ng spice, pagsamahin ang lahat ng pampalasa sa isang maliit na mangkok. Magkakaroon ka ng sapat na para sa recipe na ito ngunit karaniwan kong panatilihin ang parehong sukat ngunit gumawa ng isang mas malaking batch na magkakaroon.
Idagdag ang chickpeas sa isang malaking mangkok, itapon ang olive oil at spice mix. Kumalat sa isang baking sheet na may linya na sulatan ng papel at inihaw nang 30 minuto. Ihagis ang tinadtad na damo. Maglingkod sa isang kama ng mga gulay, higit sa kanin o sa isang pita sandwich na may Israeli salad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 312 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 162 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 9 g |
| Protina | 14 g |