Ang shrimp appetizer na ito ay madaling ginawa sa pamamagitan ng pambalot na hipon sa wonton wrappers, pagkatapos ay magprito para sa isang crispy-wonderful appetizer na masarap na nagsilbi sa kanyang sarili, o may Thai sweet chili sauce para sa paglubog. Ang Thai flavorings ay tumutulong na gawing mas mahusay ang klasikong Asian appetizer na ito, habang pinapanatili itong simple upang magkasama. Nalaman ko na ang 15 malaking hipon ay ang perpektong halaga na gagawin sa isang pagkakataon, ngunit huwag mag-double sa double ang recipe kung mayroon kang isang kaibigan o dalawa upang matulungan kang i-wrap. Ang hipon appetizer ay mahusay para sa isang partido o bilang isang pampagana para sa anumang okasyon. Tangkilikin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 15 malaking hilaw na hipon (tails na naiwan o inalis para sa mas madaling pagkain)
- 15 wonton wraps
- 1-2 tasa ng langis (langis ng niyog, mais, o iba pang malusog na langis)
- 1 itlog (pinalo)
- 3-4 cloves bawang (tinadtad)
- 1/4 tasa sariwang kulantro / cilantro dahon at stems (makinis tinadtad)
- 2 tsp. sarsa ng isda (o toyo)
- 1 tbsp. ang sauce ng oyster
- 2 tsp. kayumanggi na asukal
- 1 pulang chili (minced o 3/4 tsp pinatuyong crushed chili o 1-2 tsp chili sauce)
- Opsyonal: 1 bote ng Thai sweet chili sauce para sa serving
- Iba: 1 tsp. gawgaw
Paano Gawin Ito
Tip: Upang matulungan ang hipon na mag-ipon flat sa halip na kulutin, gumawa ng isang hiwa sa likod ng hipon (tulad ng kung ikaw ay lumilipad na mantikilya). Magiging mas madali ang pag-wrap na ito.
- Maglagay ng hipon sa isang mangkok at idagdag ang bawang, kulantro, isda o toyo, sarsa ng talaba, asukal sa kayumanggi, at chili. Tiyaking ang kulantro ay makinis na tinadtad para sa pinakamahusay na panlasa.
- Ihagis ang mabuti at itabi upang mag-marinate ng 10 minuto (o hanggang 30). Samantala, ihanda ang iyong kawali para sa Pagprito. Gusto ko ang paggamit ng isang maliit na kawali o wok, dahil sa ganitong paraan ang mas kaunting langis ay kailangan (gusto mo ang langis ng tungkol sa 1 pulgada ang malalim).
- Ihagis muli ang hipon sa harap ng pambalot. Upang balutin, ilagay ang unang wonton wrapper sa dayagonal. Brush ang buong ibabaw na may pinalo itlog, pagkatapos ay iposisyon ang hipon pahalang sa gitna ng gitna (na may buntot nito malagkit nakaraan sa kaliwang sulok). Fold sa kanang sulok sa ilalim ng hipon, pagkatapos ay ilabas ang ibaba at i-over. Mag-roll nang mahigpit upang tapusin at pindutin nang matibay upang mai-seal.
- Maglagay ng nakabalot na hipon sa isang plato nang tahimik na may alikabok sa cornstartch (upang mapanatili ang mga wrapper mula sa paglalagay).
- Heat oil sa medium-high heat. Upang subukan kung ang langis ay sapat na mainit, isawsaw ang isa sa nakabalot na hipon sa - kung ito ay nagsisimula sa sizzle at magluto, ang langis ay handa na. Sagutin ang nakabalot na hipon tungkol sa 1 minuto bawat panig, o hanggang sa gintong kayumanggi at malutong. Sa sandaling ang iyong unang batch ay Pagprito, bawasan ang init sa daluyan. Alisan ng tubig sa tuwalya o isang malinis na tuwalya sa kusina.
- Paglilingkod kaagad sa alinman sa (sila ay mahusay sa kanilang sarili), O may Thai matamis na chili sauce para sa paglubog. Ang pampagana na ito ay maaaring manatili sa isang mainit na oven (natuklasan) para sa hanggang 1 oras kung umaasa sa kumpanya. Tangkilikin!