Ang hindi karaniwang daloy ng pie na ito ay isang custard-like dessert pie na ginawa sa lutong tag-init, mga itlog, at mantikilya. Ito ay isang matamis na pie na may hindi inaasahang pangunahing sangkap.
Ang pie ay ginawa gamit ang isang inihurnong pie crust. Gumamit ng frozen na pie shell o homemade pastry .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pie shell (9-inch)
- 5 medium summer squash
- 1/2 kutsaritang asin (dagdag pa, lasa)
- 1/4 tasa na tinunaw na mantikilya
- 3/4 cup granulated sugar
- 1 kutsara lemon extract (o vanilla extract)
- 1 kutsara ng lahat ng layunin harina
- 2 itlog yolks (pinalo)
Paano Gawin Ito
- Init ang oven hanggang 400 F.
- Ihanda ang pie pastry at magkasya ito sa plato ng pie.
- Pagkasyahin ang isang sheet ng foil sa ibabaw ng tinapay at punuin ng mga pie weights o dry beans.
- Bawasan ang oven temperatura sa 375 F at maghurno sa loob ng 15 minuto, o hanggang sa itakda. Alisin ang mga timbang at palara at ibalik ang tinapay sa oven. Maghurno para sa tungkol sa 15 minuto na. Alisin ito sa isang rack at itabi.
- Banlawan ang kalabasa; pat dry. Hiwain ang kalabasa sa 1/4-inch na hiwa.
- Punan ang isang malaking kasirola na may tungkol sa 2 pulgada ng tubig; dalhin ang tubig sa isang pigsa sa daluyan ng init. Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin sa tubig kasama ang hiwa ng kalabasa. Takpan at magluto ng tungkol sa 5 hanggang 7 minuto, o hanggang malambot. Alisin ang squash.
- Ilipat ang pinatuyo na kalabasa sa walang laman na kaldero o sa isang mangkok at mash.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tinunaw na mantikilya, asukal, at limon o vanilla extract; gumalaw sa harina, pinalo ng mga itlog, at pinuga ang kalabasa.
- Ibuhos ang kalabasa sa baked pie shell at ilagay ito sa baking pan. Maghurno ng pie sa loob ng 25 minuto, o hanggang sa matatag ang pagpuno.