Paano Magprito ng Chow Mein Noodles

01 ng 09

Paano Gumawa ng Chow Mein Noodles

Chow mein ay isang westernized form ng Intsik pagkain pinakamahusay na inilarawan bilang pagpapakain-fried noodles na may iba't ibang mga toppings. Ang Chow mein ay isang simpleng ulam upang maghanda. Parboiled noodles ay browned sa isang gilid, pagkatapos ay naka-ibabaw at luto sa kabilang panig. Ginagawa nitong ang mga pansit na noodles at malutong sa labas at malambot sa loob. Ang mga itlog na niluto sa ganitong paraan ay tinatawag ding "dalawang panig na may browned" at "double browned" na mga noodle.

Narito kung ano ang kakailanganin mong magluto ng chow mein noodles:

• 1/2 pound fresh noodles egg
• 2 1/2 tablespoons vegetable o peanut oil, o kung kinakailangan
• 1 kutsarita Asong linga ng langis
• 1 12-pulgada ng kawali na may isang non-stick coating

02 ng 09

Pagpili at Paghahanda ng mga Noodles

Bagaman posible na gumawa ng Chow Mein gamit ang Italian spaghetti noodles o German egg noodles, tiyak na nais mong gamitin ang tunay na itlog ng noodles ng Intsik. Mayroong ilang mga varieties na magagamit sa karamihan sa mga tindahan ng groseri, mula sa napaka manipis sa makapal. Ang mga klasikong Chow Mein noodles ay masyadong manipis at karaniwan ay may label na bilang Chow Mein noodles. Lagyan ng tsek ang label upang matiyak na ang mga pansit na iyong pinili ay talagang mga itlog ng pansit (sa halip na mga rice noodle na may kaunting dilaw na pampalasa!).

Magluto ng mga noodles sa 8 tasa ng tubig na kumukulo hanggang sa malambot ito, ngunit may kaunting pagtutol sa gitna. Gumamit ng isang kahoy na kutsara o mga sipit ng pagluluto upang paghiwalayin ang mga pansit habang sila ay nagluluto.

03 ng 09

Patuyuin at Ihagis Sa Sesame Oil

Alisin ang mga noodles na may slotted na kutsara at ilagay sa isang colander . Banlawan ang noodles dalawang beses sa malamig na tubig at lubusan maubos ang bawat oras. Alisin sa isang mangkok at itapon ang mga pansit sa 1 kutsarita Asong linga ng langis .

04 ng 09

Langis ang Pagprito ng Pan

Sa isang 12-pulgada na non-stick skillet na may non-stick coating, init 1 1/2 tablespoons langis sa daluyan-mataas na init. Ikiling ang kawali at ilipat ito sa paligid upang ang mantika ng langis sa ibaba.

05 ng 09

Magluto ng Noodles

Kapag mainit ang langis, gumamit ng isang spatula upang itulak ang mga pansit sa kawali. Ihain ang mga noodles hanggang sa ginintuang kayumanggi sa ilalim (mga 5 minuto). Pindutin ang noodles gamit ang isang spatula sa panahon ng pagluluto - ito ay tumutulong sa form na ito sa isang nest hugis at tinitiyak na sila magluto nang pantay-pantay.

06 ng 09

Alisin ang mga Noodles Mula sa Pan

Lumiko ang noodle cake sa isang plato. Ang pinakamadaling paraan ay i-flip ang noodles frittata-style: ilagay ang plato sa mga noodle at pagkatapos ay ibaling ang kawali upang ang mga noodle ay mahulog sa plato, browned side sa itaas.

07 ng 09

Oil the Pan at Idagdag ang Noodles

Magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis, 1/2 kutsara o hangga't kailangan upang bahagyang magsuot sa ilalim ng kawali. I-slide ang noodles pabalik sa kawali.

08 ng 09

Brown ang Iba pang Side ng Noodles

Magluto hanggang sa sila ay gintong kayumanggi sa ilalim (karaniwan ay mga 4 - 5 minuto). Muli, pindutin nang paunti-unti ang mga noodle habang nagluluto. Sa sandaling ang mga noodles ay browned sa magkabilang panig, i-slide ang noodles out sa pan sa isang plato.

Tandaan : Ang eksaktong oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa uri at kahit na tatak ng pansit na iyong ginagamit. Kung, pagkatapos ng pag-browning ng magkabilang panig. ang mga noodles ay hindi masyadong malutong hangga't gusto mo, maaari kang magprito sa magkabilang panig nang mas mahaba (hindi mo na kailangang magdagdag ng dagdag na langis sa kawali).

09 ng 09

Paano Paglilingkod ang Chow Mein Noodles

Ang susi sa paggawa ng isang mahusay na Chow Mein ay ang pagpapakain ng mga noodles nang hiwalay mula sa topping (ang karne, gulay, at gravy). Ang ibabaw ay pagkatapos ay nagsilbi sa mga noodles.

Maaaring kasama sa mga sangkap ng Chow Mein ang halos anumang kumbinasyon ng karne, isda, gulay, at sarsa. Sa katunayan, ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang mga tira. Kung hindi ka pa handa na mag-plunge sa iyong sarili, gayunpaman, gawin ang iyong mga noodles ayon sa recipe na ito at pagkatapos ay gawin ang mga sahog sa ibabaw para sa Chicken, Pork o hipon Chow Mein .