Ang mag-atas na Crab Newburg recipe ay isang mayaman at masasarap na klasikong maaari mong maghatid ng mga punto ng toast, kanin, pasta, o puff pastry shell. Gumagawa ito ng isang eleganteng tanghalian ng tanghalian o maaari mo itong ihatid para sa hapunan. Isang malutong side salad o lightly steamed gulay ang magdaragdag ng kulay at texture sa iyong pagkain.
Ang Crab Newburg ay isang pagkakaiba-iba ng Lobster Newberg. Ngunit hindi ba dapat ito si Newberg, pagkatapos? Orihinal na ito ay ang Lobster a la Wenberg, na pinangalan sa kapitan ng dagat na lumikha ng ulam noong 1876 at naglingkod sa restaurant ng Delmonico sa New York City. Ngunit pagkatapos ng pagkakaibigan natapos sa pagkapoot sa pagitan ng punong at kapitan, ito ay pinalitan ng pangalan na Newberg, isang anagram ng Wenberg, at ang pagkakaiba-iba ng spelling ng Newburg. Ang ulam ay katulad ng Lobster Thermidor, na nilikha tungkol sa parehong oras, 1880, sa pamamagitan ng nabanggit chef Auguste Escoffier sa Paris.
Maaari mong gawin ang recipe na ito sa de-latang o frozen na bukol crabmeat o may sariwang crabmeat na luto bago idagdag ito sa recipe. Maaari mong gamitin ang iyong paboritong sariwang o ligaw na mushroom.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 ounces lutong crabmeat
- 1/4 tasa pino ang tinadtad na sibuyas
- 2 tablespoons mantikilya
- 4 na ounces sliced mushrooms
- 3 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 1 1/2 tasa ng gatas
- 2 tablespoons dry sherry
- Dash cayenne pepper
- 4 toast point o mga alternatibo (lutong bigas, pasta, o puff pastry shell)
- Dash ng paprika
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking non-stick saucepan, sutla ang sibuyas at mushroom sa mantikilya hanggang sila ay malambot.
- Gumalaw sa 3 tablespoons harina. Magluto, na may pagpapakilos, para sa 1 minuto upang gawin ang roux.
- Idagdag ang gatas at magpatuloy sa pagluluto sa daluyan ng init, pagpapakilos patuloy, hanggang ang sauce ay thickened. Dapat itong magsanay sa likod ng isang kutsara kapag ito ay ang tamang pagkakapare-pareho.
- Gumalaw sa crabmeat, sherry, at paminta. Patuloy na init habang nagpapakilos, hanggang sa ito ay pinainit sa pamamagitan ng.
- Ngayon ang Crab Newburg ay handa na upang maglingkod sa paglipas ng toast point, kanin, pasta, o sa puff pastry shell.
- Budburan ang tuktok ng bawat serving na may isang maliit na paminton.
Nagtataka ka ba kung paano mo ginagawa ang mga punto ng toast? Narito ang simpleng recipe para sa mga toast point .
Newburg Variations
Ang crab ay hindi lamang ang seafood na maaari mong gawin sa isang Newburg. Kung mayroon kang lobster, hipon, o salmon na magagamit, galugarin ang mga iba pang mga recipe:
- Lobster Newburg and Rice : Narito ang klasikong recipe, na ginawa gamit ang pinakuluang ulang at kalahati at kalahati.
- Hipon Newburg : Kung gusto mo ang hipon o ito ay mas magagamit lamang, narito ang pagkakaiba sa hipon.
- Salmon Newburg : Ang recipe na ito ay gumagamit ng naka-kahong salmon, na magagamit sa buong taon. Ito ay nagdadagdag ng isang maliit na dry mustard sa sarsa. Ang isang mungkahi ay upang magdagdag ng ilang mga gisantes.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 757 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Sosa | 1,001 mg |
| Carbohydrates | 114 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 40 g |