Tinatangkilik ng bawat kultura ang isang mahusay na sarsa ng keso, at karamihan sa mga lutuin ay buong kapurihan na ipinagmamalaki ang kanilang sariling bersyon. Ang recipe ng salsa de queso ay isang Latin American treat. Tangkilikin ito bilang isang paglubog sa tortilla chips o sa mga itlog, macaroni, patatas o iyong mga paboritong gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons mantikilya
- 4 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- 2 tasang gatas
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 pound cheddar cheese (banayad na gutay-gutay o gupitin sa napakaliit na piraso)
Paano Gawin Ito
- Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa mababang init.
- Mag-udyok sa harina at asin, pagkatapos ay mag-udyok sa gatas.
- Lumiko ang init sa daluyan at pukawin ang patuloy hanggang sa ang timpla ay mapapalabas.
- Bawasan ang init sa daluyan-mababa at idagdag ang keso ng kaunti sa isang pagkakataon, patuloy na pagpapakilos hanggang ang sopas ay makinis at mag-atas.
- Ibuhos ang mainit na sarsa sa mga itlog, macaroni, patatas o iyong mga paboritong gulay.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Maaari mong palitan ang American cheese sa lugar ng cheddar, o subukan ang isang kumbinasyon ng cheddar at Monterey jack cheese. Ngunit tandaan na kung gumamit ka ng Amerikano o isa pang naprosesong keso, patatakbuhin mo ang panganib na ito ay matigas pagkatapos na maihatid ito at lumamig sa temperatura ng kuwarto.
- Maaari mong palitan ang serbesa para sa gatas, ngunit i-cut ang dami sa tungkol sa 1/2 ng isang tasa ng serbesa. Subukan ang pagkakapare-pareho ng keso at magdagdag ng higit pang serbesa sa mga palugit kung kinakailangan. Kung nagpasya kang gumamit ng serbesa, initin ito sa unang pagkulo, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang at idagdag ang keso at iba pang mga sangkap. Mag-ingat na huwag pakuluan ang halo sa pangalawang pagkakataon.
- Maaari mo ring palitan ang kalahati ng isang 14.5-oz maaari ng durog mga kamatis para sa gatas para sa isang pagkakaiba-iba ng lasa.
- Ang bersyon na ito ng salsa de queso ay nasa mahinang panig. Magdagdag ng diced green chilies kung gusto mo ng isang spicier sipa, o itaas ang natapos na sawsaw na may jalapenos kung ikaw at ang iyong mga bisita ay mas gusto ang ilang mga makabuluhang init.
- Ang ilang mga recipe para sa salsa de queso ay nakadagdag ng isang pindutin ng minced bawang, tinadtad sibuyas o cilantro . Igisa ang sibuyas o bawang sa natunaw na mantikilya bago mo idagdag ang asin at harina, o idagdag ang cilantro - o iba pang tuyo na pampalasa na iyong pinili - sa asin at harina.
- Kung ginagamit mo ang sarsa bilang isang paglusaw, maaari mong bigyan ito ng isang magandang tinapay sa pamamagitan ng paglagay ito sa isang mainit na ihawan para sa isang minuto o kaya. Ilagay ito sa mangkok ng paghahatid muna, ngunit siguraduhin na ang mangkok ay sapat na init-lumalaban upang mapaglabanan ang mataas na temperatura kahit na sa loob lamang ng maikling panahon.
- Gamitin ang sauce para sa nachos. Maglagay ng mga chips sa ilalim ng isang baking dish at idagdag ang salsa de queso sa itaas. Maghurno para sa 8 minuto sa 350 F, pagkatapos ay i-pop ang ulam sa broiler para sa isang karagdagang 2 minuto. Maaari kang magdagdag ng mga mainit na peppers o berdeng mga sibuyas sa tuktok pagkatapos ng pagluluto sa hurno, at maglingkod sa guacamole o kulay-gatas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 171 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sosa | 296 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 6 g |