Para sa mga tag-init na gabi na hindi masyadong mainit-init ... isang magaling na sopas na nagtatampok ng manok, sariwang matamis na mais, at patatas, na may maraming mga opsyonal na garnish para sa tonelada ng dagdag na lasa. Kung magdagdag ka ng sapat sa kanila, ang buong ulam ay nagiging bahagi-salad!
Ang sopas na ito ay inspirasyon ng isang tradisyonal na sopas ng manok ng Chile. Sa una pagdaragdag ng avocado bilang isang palamuti sa isang sopas ay maaaring mukhang medyo kakaiba, ngunit ang panatag na ang resulta ay masarap. Ang lahat ng mga garlandes, siyempre, opsyonal, kaya idagdag lamang ang mga na apila sa iyo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 sibuyas
- 2 tablespoons langis ng oliba (o mantikilya)
- 1/2 kutsarita asin (pinong asin na ginustong; dagdag pa sa lasa)
- 2 manok bubelya (buto-in *)
- 4 tasa manok sabaw
- 2 sprigs thyme (sariwang)
- 1 hanggang 2 maliit na sibuyas na sibuyas
- 3 patatas (Yukon Gold)
- 3 tainga mais (matamis)
- Opsyonal: 1 hanggang 2
- poblano chiles
- Opsyonal: 1
- abukado
- Opsyonal: 3 berdeng mga sibuyas
- Opsyonal: 1/4 tasa dahon cilantro
- Opsyonal: 1/2 pint grape o cherry tomato
- Opsyonal: 1 apog
Paano Gawin Ito
- Peel and chop the sibuyas. Matunaw ang mantikilya o i-init ang langis sa isang malaking palayok na sopas sa medium-high heat. Idagdag ang sibuyas at asin. Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa malambot ang sibuyas, mga 3 minuto.
- Idagdag ang manok at 1 tasa ng sabaw. Peel ang mga clove ng bawang at idagdag ang mga ito kasama ang thyme. Dalhin sa isang simmer, takpan, bawasan ang init sa mababang at lutuin hanggang ang manok ay luto lamang, tungkol sa 15 minuto.
- Alisin ang manok at ipaalam ito nang bahagya.
- Idagdag ang mga patatas at ang natitirang sabaw sa palayok, dalhin sa isang pigsa, bawasan sa isang kumulo at lutuin hanggang patatas ay malambot, tungkol sa 15 minuto.
- Samantala, gamitin ang iyong mga daliri o dalawang mga tinidor upang gupitin ang manok at itabi (itapon ang mga buto). Ibahin ang mais at putulin ang mga kernels (pindutin nang matagal ang butil na mais sa isang dulo at i-cut ang cob sa isang matalim na kutsilyo upang alisin ang mga kernels; Gusto kong gawin ito sa isang malaking mangkok upang maglaman ng kernel-para sa mga detalye Tingnan ang Paano Mag-cut Mais ). Ilagay ang manok at ang mais sa palayok at magluto hanggang ang mais ay malambot at luto sa loob ng 3 hanggang 5 minuto.
- Maghanda ng anumang mga garnish na gusto mong maglingkod: Inihaw, mag-alis, at i-chop ang chiles ; halina, hukay, at pagputol ng abukado; i-mince ang berdeng mga sibuyas at / o ang cilantro; gupitin ang kamatis sa kalahati; kunin ang dayap sa wedges.
- Paglilingkod ang mga mangkok ng sopas na may mga garnish sa talahanayan para sa mga diner upang idagdag sa panlasa. Alamin na ang isang spritz ng lime juice mula sa isang apog kalat, habang opsyonal, talagang nagdudulot ito sopas sa buhay!
* Maaari mong gamitin ang anumang katumbas na halaga ng mga hita ng manok, kung gusto mo; alam mo na ang paggamit ng buto sa manok ay lubos na nagdaragdag sa lasa ng sopas na ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1084 |
| Kabuuang taba | 44 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sosa | 1,253 mg |
| Carbohydrates | 94 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 82 g |