Ang Hunyo Hersh, ang may-akda ng The Kosher Carnivore , ay nagsusulat "Minsan, masayang gawin ang madaling pagka-amoy. Ang mga masarap na maliliit na kagat na ito ay maaaring gawin sa mga binili na wonton wrappers na tindahan. Ang isang maikling magprito sa kawali at isang sawsaw sa isang soy-based pool at mayroon kang isang mabilis at madaling maliit na kagat. "
"HINDI ANG COUNTER: Magkaroon ng iyong pasta ng gulay na puti puting karne manok. Mga alternatibong pagbawas: narito ang pagkakataon na subukan ang iba't ibang mga karne, mula sa pabo (= $) hanggang sa tupa o karne ng baka (+ $)."
Mula sa KOSHER CARNIVORE © 2011 ni June Hersh. Na-print muli sa pamamagitan ng pahintulot ng Press ni St. Martin. Lahat ng karapatan ay nakalaan.
Tip: Ang mga tatak ng wonton wrapper ng Nasoya ay sertipikadong OU kosher na pareve, at magagamit sa mga supermarket sa buong bansa. Kung hindi mo mahanap ang mga ito, subukan ang recipe na ito para sa mga homemade wonton wrappers. mula sa Rhonda Parkinson, ang About.com Guide sa Chinese Food.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa pagpuno:
- 1 pound lupa puting karne manok
- 2 scallions, puti at berde na mga bahagi, tinadtad
- 4 cloves ng bawang, gadgad (mga 2 tablespoons)
- 1 kutsarita kosher asin
- 1 kutsarang chili-bawang na sarsa
- 1 itlog, gaanong pinalo
- Para sa Ang Pagtatalop ng Sauce:
- 1/4 tasang bigas na suka ng alak
- Juice ng 1 lemon
- 1/4 tasa canola o langis ng gulay
- 1 scallion, puti at berdeng bahagi, tinadtad
- 1/4 tasa na mababa ang sosa toyo
- 1/2 kutsarita ay pinatuyo ang sariwang luya
- 1 kutsarita pulot
- Para sa The Wontons:
- 1 pakete wonton wrappers
- 1 itlog, pinalo sa 1 kutsarang puno ng tubig
Paano Gawin Ito
1. Gamitin ang iyong mga kamay sa malumanay ngunit lubusan pagsamahin ang lahat ng pagpuno sangkap sa isang maliit na mangkok. Sa isang nakahiwalay na mangkok, pukawin ang lahat ng mga sangkap na sarsa at reserba. Magkaroon ng wonton wrappers na nakatayo.
2. Mag-drop ng kutsarita ng halo ng manok sa gitna ng isang wrapper. Ibabad ang isang daliri sa hugasan ng itlog at patakbuhin ito sa hangganan ng pambalot. Pindutin ang pambalot sarado tulad ng isang tatsulok, matatag sealing ang mga gilid.
Kung gumagamit ng round wrappers, fold sa kalahati upang bumuo ng isang kalahating buwan.
3. Heat 2 tablespoons ng langis sa isang kawali, at magprito ng isang batch ng mga wontons hanggang gaanong browned, sa daluyan ng init; dapat itong tumagal ng isang minuto o dalawa. Ibuhos ang 1/2 tasa ng tubig sa kawali, takip, at lutuin sa daluyan ng init para sa 5 minuto. Ito ay lutuin ang pagpuno sa pamamagitan ng. Alisin ang takip at magluto ng karagdagang 1 hanggang 2 minuto upang ang mga wontons ay maging malutong.
Ang mga wontons ay maaaring steamed sa halip ng pinirito. Kung mayroon kang isang bapor na kawayan, sundin ang mga direksyon nito. Kung wala kang isang bapor na kawayan, gaanong langis ang isang basket ng metal steamer na nakaupo sa isang bahagyang mas malaking kasirola. Punan ang kasirola na may isang maliit na tubig, siguraduhin na ito ay hindi hawakan ang basket ng bapor. Heat ang tubig hanggang sa maabot ang isang malakas na simmer. Maglagay ng mga 5 wontons sa basket, cover, at singaw para sa mga 10 minuto, o hanggang sa ang mga wrapper ay malambot at translucent at ang manok ay ganap na luto sa pamamagitan ng.
Sundin ang pamamaraan na pinili mo para sa lahat ng mga wontons. Paglilingkod sa paglubog sa sauce.
Feedback: Para sa isang pagkakaiba-iba ng lasa sa Asya, idagdag ang 1 kutsarita ng pinatabang sariwang luya, 1 kutsara na tinadtad na cilantro o perehil, isang 1 kutsara ng gadgad na lemongrass o lemon peel. Kung magdagdag ka ng 1 tasa ng Panko bread crumbs sa ground chicken, mayroon kang batayan para sa isang napakalakas na mini meatball upang lumutang sa sabaw ng sabaw.
Ang wontons ay mahalagang kreplach - Jewish dumplings - na maaaring puno at idinagdag sa sopas sa lugar ng noodles. Kung gagawin mo, huwag magprito ng mga wontons; magluluto sila sa sopas, at maging handa pagkatapos ng mga 8 minuto, sa oras na iyon makikita nila ang float sa tuktok.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 311 |
| Kabuuang taba | 21 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sosa | 1,099 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 24 g |