Ang Patagonian torta galesa cake ay isang fruitcake na may isang kagiliw-giliw na kasaysayan. Nang ang isang grupo ng mga Welsh settlers ay dumating sa rehiyon ng Chubut River ng Patagonia noong huling bahagi ng ika-18 siglo, napigilan sila para sa pagkain at supplies. Ang mga babae ay nagtipun-tipon ng kanilang mga panteryang pantry (mga mani, minatamis na prutas, pulot, pampalasa, alak), at nagmula sa recipe na ito para sa isang fruitcake na nakapagpapaalaala sa bahay, isang bagay na mananatiling mabuti para sa mga buwan. Habang sila ay nanirahan at umunlad, ang recipe na ito ay nanatiling isang paborito at pa rin ay nagsilbi ngayon sa Welsh teahouses sa rehiyong iyon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang walnuts, almonds, o hazelnuts, o isang halo ng lahat ng tatlong
- 1/2 cup raisins
- 1/2 tasa ng golden raisins
- 1/2 tasa tinadtad na candied fruit peel (opsyonal)
- 1/4 tasa tinadtad na maraschino cherries (opsyonal)
- 1 tasa rum
- 1 tasa ng mantikilya, pinalambot
- 1 1/4 tasa madilim na kayumanggi asukal
- 5 itlog, pinaghiwalay
- 2 tablespoons molasses
- 3 tablespoons honey
- 1 kutsara kanela
- 1 kutsarang pie spice
- 2 kutsarita
- baking powder
- 2 1/2 tasa harina
- 1 1/2 tasa may pulbos na asukal
- 3 hanggang 4 tablespoons sariwang orange juice
Paano Gawin Ito
- Halos pinutol ang mga mani. Ibabad ang mga mani, mga pasas, at mga minatamis na prutas sa rum sa isang gabi. Itapon ang mga mani at prutas at magreserba ng rum.
- Painitin ang hurno sa 350 degrees Fahrenheit.
- Cream ang mantikilya sa brown sugar.
- Dahan-dahang talunin ang limang itlog ng yolks, pulot, at pulot.
- Sift ang harina sa kanela, pie spice, at baking powder at idagdag sa batter, alternating sa reserved ram. Gumalaw sa mga mani, pasas, at prutas.
- Sa isang hiwalay, malinis na mangkok, matalo ang mga itlog ng itlog hanggang sa makagawa ng matigas na mga taluktok. Itulak ang mga puting itlog sa maluwag sa batter.
- Ibuhos ang batter sa 9 x 5-inch bread pan, o sa isang 10-inch diameter ng 2-inch cake pan.
- Maghurno para sa 45 minuto, pagkatapos ay suriin ang cake. Ang isang toothpick na nakapasok sa sentro ay dapat lumabas na malinis. Kung ang cake ay hindi tapos na, bumalik sa oven at suriin ang bawat 10 minuto hanggang ang palito ay malinis.
- Upang gawin ang tumpang, ilagay ang 1 1/2 tasa na may pulbos na asukal sa isang mangkok. Kumilos sa orange juice 1 kutsara sa isang pagkakataon, hanggang sa ninanais na pagkakapare-pareho, ay naabot. Icing ay dapat na bahagyang ranni.
- Kislap ng tumpang sa ibabaw ng cake, at palamutihan ng mga pasas at mani.
Tandaan: Ang cake na ito ay mananatili para sa mga araw sa refrigerator, mahusay na nakabalot sa plastic wrap, at lasa ang nagpapabuti sa oras.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1682 |
| Kabuuang taba | 75 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Unsaturated Fat | 29 g |
| Cholesterol | 382 mg |
| Sosa | 764 mg |
| Carbohydrates | 214 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 21 g |