Ang recipe na ito ay halos isang malaking sakuna hanggang sa ilang mga gluten-free eaters tumigil sa pamamagitan ng sample ng mga higanteng lemon luya cookies.
Lahat sila raved tungkol sa mga 5-inch na malawak na mga cookies na halos hitsura ng buwan sa isang gabi ng tag-init. Kahit na ang cookie dough ay kumalat nang higit pa sa aking pinlano para sa pagluluto sa hurno, ang mga ito ay napakarilag na naghahanap at sobrang masarap na cookies - salamat sa maraming sariwang gadgad na lemon zest, makinis na tinadtad na candied luya, asukal, at mantikilya.
Ang recipe ay iniangkop sa gluten-free diets mula sa isang recipe para sa "Earthbound Farms Lemon Snaps," na lumilitaw sa Pagkain sa Live Sa pamamagitan ng Myra Goodman, tagapagtatag ng Earthbound Farms.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 tablespoons unsalted butter (temperatura ng kuwarto)
- 1 1/2 tasa asukal
- 1 malaking itlog
- 1 kutsarita lemon extract
- 2 tasa gluten-free ang lahat ng layunin harina halo (na may xanthan gum o
- guar gum sa mix)
- 1/2 kutsarita
- gluten-free baking powder
- 1 kutsarita luya
- 1/4 kutsarita asin
- 1 kutsarang lemon zest (1 limon)
- 2 ounces crystallized linger (minced)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 ° F / 190 ° C
- Pagsamahin ang malambot na mantikilya at asukal sa isang mangkok ng paghahalo. Cream na may electric mixer hanggang sa liwanag at mahimulmol, mga 3 minuto. Magdagdag ng itlog at lemon extract. Talunin hanggang sa pinagsama.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang gluten-free lahat ng harina ng layunin, gluten-free baking powder, lupa luya, asin at gadgad limon zest. Magpakalat upang lubusan pagsamahin.
- Idagdag ang dry ingredients sa wet ingredients. Talunin sa mabagal at gumamit ng isang spatula upang mag-scrape pababa sa panig ng mangkok ng paghahalo. Kapag pinagsama ang pinaghalong, dahan-dahan idagdag ang tinadtad na luya sa cookie dough at timpla hanggang sa pinagsama.
- Gumawa ng 2 kutsara ng bola mula sa kuwarta para sa higanteng cookies. Maglagay ng hindi hihigit sa 6 sa malaking ungreased sheet ng cookie. Kung ang mga ito ay inilagay masyadong malapit na sama sila ay maghurno magkasama! Kung ginusto mo ang mas maliit na cookies gumawa ng 1 kutsara bola mula sa kuwarta at ilagay hindi hihigit sa 6 sa malaking cookie sheet.
- Maghurno sa preheated oven para sa 10 hanggang 12 minuto o hanggang ang mga cookies ay nakatakda at ang mga gilid ay ginintuang kayumanggi. Payagan ang paglamig sa sheet ng cookie nang hindi bababa sa limang minuto bago alisin ang isang malaking spatula sa isang cooling rack.
Paalala: Palaging tiyaking ang iyong mga ibabaw, kagamitan, pans, at mga tool ay walang gluten. Palaging basahin ang mga label ng produkto. Ang mga tagagawa ay maaaring magbago ng formulations ng produkto nang walang abiso. Kapag may pagdududa, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay libre ng gluten.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 159 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sosa | 101 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 2 g |