Ang kagandahan ng lutuing Espanyol ay ang pagiging simple nito, ang pinakamahusay na ingredients ng kalidad ay pinagsama sa ilang hakbang upang lumikha ng masarap na pagkain. Karaniwang pareho ang mga pangunahing kaalaman ng simpleng Espanyol pagkain: sobrang birhen langis ng oliba , bawang, asin sa dagat at paminsan-minsan na alak, lemon juice o sherry suka at peppers o paprika.
Ang masarap at madaling araw ng pananghalian na pagkain ng bawang pepper ng manok ay walang pagbubukod sa estilo ng pagluluto ng Espanyol. Ang mahalaga dito ay ang kalidad ng iyong karne at gumawa. Sa hilagang-silangang Espanya (kung saan ang pinaka-popular na manok) mayroong isang tradisyon na kumain ng corn-fed, free-range chicken. Ang lasa ay kahanga-hanga. Gaya ng lagi, inirerekomenda ang sobrang birhen na langis ng oliba (ito ang pinakamagaling na langis sa Espanya para sa pagluluto at pagprito, sa kabila ng mga tanyag na alamat).
Dito ang manok ay unang nakasalansan sa langis ng oliba at bawang, at pagkatapos ay kumakain ng mga inihaw na pulang peppers sa puting alak, na gumagawa ng masarap (at mabilis) na sarsa. Ito ay isang madaling handa sa loob ng 30 minuto, ginagawa itong isang mahusay na pang-araw-araw na ulam. Ayon sa kaugalian, ito ay ihain sa isang simpleng patatas, tulad ng mga gawang bahay ng pranses na fries o mga mashed na patatas ng bawang. Ito ay kaakit-akit din sa mga pulang kidney beans at patatas para sa masarap na pagkain. Para sa isang di-tradisyonal na pagkuha sa mga bagay-bagay, maaari mo ring maghatid ito sa ibabaw ng anghel buhok pasta, o para sa isang mas mababa starchy gilid, ito ay mahusay na rin sa steamed broccoli.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds boneless skinless chicken breasts (maaari mong palitan ang thighs o drumsticks kung ginustong)
- 5 hanggang 6 tbsp.
- labis na birhen langis ng oliba
- 4 hanggang 5 cloves ng bawang
- Salt to taste
- 2
- inihaw na pulang peppers
- 12 hanggang 20 ans. dry white wine o sherry (tulad ng fino o manzanilla)
Paano Gawin Ito
- Ang recipe na ito ay gumagawa tungkol sa apat na buong servings. Kung naglilingkod ka sa patatas o pasta, maaaring sapat ito para sa anim.
- Una, simulan sa pamamagitan ng pagbabalat at manipis na pagpipiraso ang cloves ng bawang. Itabi.
- Salt ang mga suso ng manok sa magkabilang panig. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang malaking, mabigat na bottomed frying pan at ilagay sa medium heat. Kapag mainit (ngunit hindi paninigarilyo), ilagay ang mga suso ng manok sa pan at kayumanggi sa lahat ng panig.
- Pagkatapos ng manok ay seared, sutla ang hiwa ng bawang sa kawali na may manok sa isang mababang init. Gupitin ang mga pulang peppers sa kalahati at lugar sa kawali sa tabi ng manok at bawang.
- Ibuhos ang 12 ounces ng dry white wine sa pan at magluto sa isang medium heat hanggang ang manok ay ganap na luto sa pamamagitan ng at ang mga juices tumakbo puti. Kung ang puting alak ay ganap na umuuga, magdagdag ng higit na apat na ounces at magpatuloy sa pagluluto.
- Kapag ang manok ay luto, hatiin ang manok at ilagay ito sa isang serving platter na may mga hiwa ng bawang at pulang paminta. Ibuhos ang sarsa ng alak sa itaas at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 856 |
| Kabuuang taba | 49 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sosa | 267 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 63 g |