Ang homemade barbecue sauce na halo ay nagbibigay ng isang tangy sahog sa ibabaw para sa cheddar at karne ng baka. Ang pinutol na keso ay nagdaragdag ng lasa at kulay sa isang hindi karaniwang ordinaryong meatloaf. Kabilang sa mga seasoning ang chili powder at ang Worcestershire sauce.
Kasama sa meatloaf ang baboy na lupa sa pinaghalong karne. Kung pipiliin mong gamitin ang lahat ng mga karne ng baka, ang pinakamainam na ratio para sa isang makatas, flavorful meatloaf ay 75/25 hanggang 85/15. Huwag mag-atubiling gamitin ang isang leaner ratio kung gagamitin mo ang lupa baboy. Kung mas gusto mong maiwasan ang pulang karne, gawin ang tinapay na may ground turkey thighs.
Huwag mag-atubili na mag-iba ang mga sangkap upang umangkop sa iyong panlasa. Iwanan ang mga sibuyas kung ikaw ay hindi isang tagahanga o magdagdag ng tungkol sa 1/2 tasa ng tinadtad sauteed mushroom. Ang tinadtad na paminta ng kampanilya ay isa pang pagpipilian para sa dagdag na lasa at kulay.
Paglilingkod sa masarap na pagkaing ito na may mashed o lutong patatas at berde na beans o mais. Leftovers gumawa ng kamangha-manghang sandwich!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang ketchup
- 1/3 tasang asukal sa asukal (nakaimpake, ilaw o madilim)
- 2 teaspoons Dijon mustard (o Creole mustard)
- 2 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- 2 teaspoons chili powder (hinati)
- 1 pound na karne ng baka
- 1/2 pound ground pork
- 1/2 tasa pino ang tinadtad na sibuyas
- 3/4 cup soft bread crumbs (2-3 hiwa ng tinapay, makinis na lupa)
- 1 1/2 tasa / 6 ounces shredded sharp cheddar cheese
- 1 malaking itlog
- 1 kutsaritang asin
- 1/4 kutsarita ng itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 F.
- Banayad na grasa ang isang 9-by-13-by-2-inch baking pan o i-spray ito sa nonstick cooking spray.
- Sa isang malaking tasa o maliit na mangkok, pagsamahin ang ketchup, brown sugar, mustard, Worcestershire sauce, at 1/2 kutsarita ng chili powder. Paghaluin hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lupa na karne ng baboy at baboy, tinadtad na sibuyas, mumo ng tinapay , keso, itlog, asin, paminta, ang natitirang 1 1/2 kutsaritang pulbos ng chili , at 1/3 tasa ng halo ng ketsap.
- Ihugis ang pinaghalong karne sa isang malaking tinapay sa baking pan at gumawa ng isang mahabang indentation down ang center. Kutsara ang tungkol sa 1/4 tasa ng halo ng ketsap sa indentation.
- Maghurno ng meatloaf sa loob ng 1 oras at 10 minuto.
- Ibuhos ang tinapay sa generously sa natitirang palaman ng halo at maghurno para sa 10 hanggang 15 minuto na.
- Ang pinakamaliit na ligtas na temperatura para sa karne ng lupa ay 160 F (71.1 C). Para sa lupa ng manok, ang minimum na ligtas na temperatura ay 165 F (73.9 C).
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Gumawa ng Magandang Tip: Alam mo ba na maaari mong i-freeze ang hindi inihaw na meatloaf? Linawin ang tinapay na may plastic wrap, na nag-iiwan ng mahabang dulo. Pack ang meatloaf timpla sa pan tinapay. I-fold ang mga dulo ng plastic wrap sa ibabaw ng tinapay at i-freeze. Gamitin ang matagal na dulo ng plastic wrap upang iangat ang frozen na tinapay mula sa kawali. I-wrap ito nang maayos sa plastic wrap at pagkatapos ay may foil. Ilagay ito sa isang bag ng freezer. I-freeze ang hanggang 4 na buwan. I-defrost ang meatloaf sa refrigerator magdamag. Maghurno ayon sa itinuro.
- Gumawa ng dalawang tinapay, ang isa ay makakain kaagad at ang isa ay mag-freeze para sa isa pang araw.
- Iba-iba ang hugis. Gumawa ng meatloaf muffins (nagluluto sila ng halos kalahating oras) o hugis ng isang librengform tinapay sa isang rimmed baking sheet.
- Para sa isang mas mabilis na meatloaf, pindutin ang pinaghalong sa isang malaking greased pie plate at maghurno ang mas manipis na meatloaf para sa tinatayang kalahati ng oras.
- Itaas ang tinapay na may dagdag na 1/2 tasa ng putol-putol na keso pagkatapos mong idagdag ang topping ng ketchup, o i-overlap ang 3 hanggang 4 manipis na hiwa ng keso. Maghurno ayon sa itinuro sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
- Ang lupa baboy ay nagdadagdag ng juiciness. Kung gumagamit ka ng matangkad na karne ng baka na walang baboy, idagdag ang tungkol sa 1/4 tasa ng gulay o tomato juice, brown gravy , o beef sabaw .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 678 |
| Kabuuang taba | 38 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 311 mg |
| Sosa | 995 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 52 g |