Upang mapanatili ang gilid ng isang pie crust mula sa over-Browning, isang pie guard o shield ay mabibili, o maaari kang gumawa ng isa na may aluminum foil.
Gupitin ang isang 1-paa haba ng palara mula sa isang standard-width na pakete ng aluminum foil. I-fold ang piraso nang pantay-pantay sa quarters.
Gupitin ang isang bilog mula sa gitna ng foil (magsimula at wakasan ang mga nakatiklop na gilid).
Buksan ang foil at kulutin ang mga sulok sa ilalim ng isang bit upang makagawa ng isang bilugan na hugis ng singsing.
Pagkasyahin ito sa ibabaw ng pie crust upang protektahan ang gilid.
Ilagay ang palara ng palara sa ibabaw ng pie bago pagluluto at alisin sa malapit sa dulo ng oras ng pagluluto o ilagay ito sa pie kapag ang crust edge ay ginintuang kayumanggi upang maiwasan ang higit pang pag-browning.
Maaari Mo rin Tulad
Mga Pangunahing Kaalaman ng Pie Pastry
Narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na tip para sa paggawa ng isang mahusay na pie pastry, mula sa pagsasama ng mantikilya o taba at tubig sa pag-roll, glazing, at baking.
Lahat ng mantikilya Pie Pastry
Ang pie pastry na ito ay ginawa gamit ang pinalamig na mantikilya, harina, at isang maliit na asin at asukal. Ginagamit ko ang processor ng pagkain upang maisama ang mantikilya sa harina, ngunit ang mga daliri o isang pastry blender ay magagamit din.