Char Siu Honey Roasted Pork

Ang Char Siu roasted na baboy ay tinatawag ding barbecued na baboy, bahagyang dahil sa kanyang mapula-pula na kayumanggi at bahagyang charred tumingin sa paligid ng mga gilid. Ang resipe na ito ay na-reprint na may pahintulot mula sa "Mga Tsino na Lines ng Pagluluto: Paano Magluluto ng Tsino na Restaurant ng Pagkain sa Tahanan," ni Deh-Ta Hsiung .

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 1/2 pounds fillet ng baboy
• 2 tablespoons maltose (o honey, dissolved sa isang maliit na tubig)
• Para sa Marinade:
• 1 kutsarang brown sugar
• 1 kutsarang dilaw na bean sauce
• 1 kutsara
• liwanag na toyo
• 1 kutsara
• maitim na toyo
• 1 kutsara
• Hoisin sauce
• 1 kutsara
• ang sauce ng oyster
• 2 tablespoons brandy (o whisky o rum)
• 1 kutsaritang linga langis

Paano Gawin Ito

1. Gupitin ang baboy sa mga piraso tungkol sa 1 (4 cm) makapal at 7-8 pulgada (18-20cm) ang haba, at i-marinate, sakop, nang hindi bababa sa 8 10 na oras, na paminsan-minsan.
2. Upang magluto, painitin ang hurno sa 450 Fahrenheit, at ilagay ang litson o baking na puno ng 1 pint na tubig na kumukulo sa ibaba. Kunin ang mga piraso ng baboy mula sa pag-atsara, maubos ang mga ito at magreserba ng pag-atsara. Ilagay ang dulo ng hugis ng S na hugis sa isang dulo ng bawat strip, pagkatapos ay i-hang ang mga piraso sa tuktok na gulong sa hurno, siguraduhing maluwag ang mga ito.

1. Inihaw sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay baste sa pag-atsara, bawasan ang init sa / 350 Fahrenheit, at magluto para sa higit pang 8-10 minuto. Alisin ang karne mula sa hurno, hayaan itong mag-cool down sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay i-brush ang mga piraso gamit ang maltose o honey syrup, at lightly brown ang mga ito sa ilalim ng isang daluyan ng mainit na grill para sa 4 - 5 minuto, nagiging isang beses o dalawang beses.
2. Upang maghatid, i-cut ang karne sa buong butil sa manipis na mga hiwa, at gumawa ng isang sarsa sa pamamagitan ng pag-kumukal ng pag-atsara at ang tubig at mga dripping mula sa pagluluto ng lata magkasama para sa ilang minuto, pagkatapos ay pilitin sa isang gravy boat.
3. Maglingkod nang mainit o malamig.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	573
Kabuuang taba	17 g
Saturated Fat	6 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	238 mg
Sosa	854 mg
Carbohydrates	15 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	81 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)