Cantonese Beef Curry

Para sa pinakamahusay na mga resulta, gamitin ang isa sa mas mainit o milder Indian Madras curry powders sa ulam na ito. Naghahain ang Cantonese Curry Curry 3 - 4 bilang bahagi ng isang multicourse meal.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/2 pound flank steak
• 1 daluyan sibuyas
• 1/2 tasa manok o stock
• 1 kutsarita madilim na toyo
• 1/2 kutsarita asukal
• 1/4 kutsarita asin
• 1 1/2 teaspoons cornstarch mixed sa 3 tablespoons water
• 2 tablespoons curry powder na sinamahan ng 2 tablespoons ng tubig upang gumawa ng isang i-paste
• 1 hanggang 2 teaspoons Intsik bigas alak o dry sherry
• 1 hanggang 2 tablespoons peanut, canola o iba pang langis ng gulay para sa stir-frying

Paano Gawin Ito

1. Gupitin ang karne sa buong butil sa manipis na mga piraso, humigit-kumulang 1 1/2 pulgada ang haba at 3/4 na lapad ang lapad. Peel and chop the sibuyas.
2. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang sabaw ng manok, maitim na toyo , asukal, at asin. Itabi. Sa isa pang maliit na mangkok, pagsamahin ang gawgaw sa tubig at itabi.
3. Painitin ang wok sa medium-high heat; ang wok ay handa na kapag ang isang pares ng mga patak ng tubig sizzle ay idinagdag.
4. Ibuhos ang 1 hanggang 2 tablespoons ng langis sa wok, pag-amoy upang magsuot ng mga gilid. Kapag mainit ang langis, buksan ang init hanggang daluyan at idagdag ang sibuyas. Idagdag ang pulbos ng kari, kaunting brown, pagkatapos ay idagdag ang tubig upang gumawa ng isang i-paste.

1. Ibalik ang init pabalik sa medium-high. Itulak ang sibuyas sa mga panig at idagdag ang karne ng baka sa gitna. Maghasik para sa mga 30 segundo, pagkatapos ay pukawin ang pritong hanggang sa ang pamumula ay nawala, mga 2 minuto. Splash ang karne ng baka na may bigas alak o dry sherry habang gumagalaw-frying.
2. Idagdag ang sarsa sa wok. Dalhin sa isang pigsa at magluto para sa isa pang 2 hanggang 3 minuto.
3. Alisin ang wok mula sa init. Bigyan ang cornstarch at tubig halo isang mabilis na muling pukawin. Pukawin ang cornstarch at tubig na timpla sa sarsa. Ibalik ang wok sa mitsero at ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang lumalaki ang sarsa. Paglilingkod ng mainit sa kanin.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	184
Kabuuang taba	10 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	45 mg
Sosa	203 mg
Carbohydrates	6 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	17 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)