Ang Keftethes ( keh -FTEH-thes) ay masarap na mga bola-bola sa Griyego. Ang mga keftethes ay maaaring magsilbi bilang isang pampagana o, kapag ipinares sa isang magandang feta salad, ay maaaring maging pangunahing ulam. Ang mga keftethes ay maaaring ihain alinman sa mainit o malamig, at gumawa sila ng isang mahusay na pagkuha-kasama para sa isang naka-pack na tanghalian o picnic. Kapag nagsilbi bilang isang pampagana o meze (meh-ZEH), ang keftethes ay kadalasang sinamahan ng tzatziki ( cucumber-yogurt dip ) at pita bread .
Para sa mga tastiest na bola-bola, ihanda ang pinaghalong karne ng lupa na mas maaga sa araw at ilagay ito sa ref para sa hindi bababa sa isang oras. Pinapayagan nito ang mga lasa na talagang magulo. Ang tradisyonal na recipe na tawag para sa Pagprito ng mga bola-bola, ngunit ang lutong bersyon na ito ay lubos na mabuti at medyo malusog.
Ano ang Kakailanganin mo
- Langis ng oliba (o spray ng pagluluto) para sa greasing baking sheet
- 2 pounds ground beef
- 2 sibuyas, pino ang tinadtad o pinatuyo
- 2 cloves bawang, makinis tinadtad
- 1/4 tasa tinadtad sariwang perehil
- 1 kutsarang tuyo mint
- 1 tasa breadcrumbs
- 1/2 tasang gatas
- 1 itlog, gaanong pinalo
- 2 tbsp. gadgad na keso
- Palamuti: asin at sariwang lupa na itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 F. Line isang baking sheet na may aluminum foil at lightly grease na may alinman sa langis ng oliba o spray ng pagluluto.
- Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo nang mahusay. Cover na may plastic wrap at payagan ang pinaghalong upang umupo sa refrigerator para sa hindi bababa sa 1 oras.
- I-roll ang karne timpla sa bola tungkol sa laki ng isang walnut. Ilagay sa greased baking sheet tungkol sa isang pulgada hiwalay.
- Maghurno para sa tungkol sa 40 minuto, i- on ang bola - bola sa pagitan sa oras ng pagluluto.
- Pahintulutan ang mga bola-bola upang palamig bago ihain.
Pagkakaiba-iba
Kung mas gusto mo ang tradisyonal na paraan ng pag-fry, kakailanganin mong i-dredge ang pinagsama-samang mga bola ng bola sa gaan na siguraduhin na i-shake ang anumang labis. Heat olive o langis ng gulay at idagdag ang mga bola-bola sa isang solong layer. Fry hanggang sa mahusay na browned sa lahat ng panig.
Tulad ng halos lahat ng Griyego na pagkain, ang mga keftethes ay maaaring gawin at maglingkod sa maraming iba't ibang paraan. Sa sandaling master mo ang pangunahing recipe, subukan ang isa o higit pa sa mga pagkakaiba-iba na ito:
- Sa halip na (o bilang karagdagan sa) karne ng baka, subukan ang iba't ibang mga uri ng karne sa lupa, tulad ng tupa o baboy, na mahusay na mga pagpipilian.
- Paglilingkod sa isang tomato sauce o isang creamy egg-lemon sauce na tinatawag na avgolemono .
- Magdagdag ng Griyegong oregano o kumin sa pinaghalong karne para sa isang malinaw na lasa ng Gresya.
- Subukan ang pagdaragdag lamang ng kaunting alak o tradisyonal na Griyego ouzo (anis liqueur) sa recipe para sa isang natatanging lasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 65 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sosa | 50 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 6 g |