Ang hindi karaniwang banilya wafer cake na ito ay isang cake ng niyog na gawa sa mga durog na vanilla wafer sa halip ng harina. Hindi ako sigurado kung saan ang recipe ay unang lumitaw sa pag-print, ngunit ito ay sa paligid para sa lubos ng ilang oras, at ito ay sa maraming Southern cookbooks. Makikita mo ito sa maraming Junior League at mga cookbook ng bansa. Ito ay karaniwang isang cake na kalahating kilo na ginawa ng mga durog na vanilla na manipis sa halip ng harina.
Inilalagay ko ang vanilla wafer sa processor ng pagkain at pulso hanggang ang mga cookie crumbs ay pagmultahin. Pagkatapos ay idagdag ko ang tinadtad pecans at pulse ng ilang beses hanggang ang nuts ay mas makinis tinadtad. Pinutol ko rin ang asukal sa mga 1 1/2 tasa at masarap pa rin ito.
Ginawa ko ito gamit ang opsyonal na butter-pecan glaze; Ginamit ko ang madilim na kayumanggi asukal sa glaze (nakalarawan).
Kunin ang natatanging cake na ito kasama ang isang potluck supper o kapitbahay na makakasama. At siguraduhing kumuha ng ilang mga kopya ng recipe!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 box / 12 ounces vanilla waafers
- 1 tasa pecans (chopped0
- 2 sticks / 8 ounces butter (lamog)
- 2 tasang asukal
- 6 malalaking itlog (o 5 dagdag na malalaking itlog)
- 1 bag / 7 ounces coconut (sweetened flaked)
- 1/2 tasang gatas (buong)
- Para sa Butter-Pecan Glaze:
- 1/2 tasa mantikilya
- 2 tablespoons ang pinalamanan ng gatas (o gatas)
- 1/2 tasa asukal sa asukal (nakaimpake, ilaw o madilim)
- 1/2 tasa pecans (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Init ang oven hanggang 325 F.
- Malawak na grasa at harina ang isang pan cake ng tubo.
- Iproseso ang mga manipis na vanilla sa processor ng pagkain hanggang ang mga mumo ay mabuti o ilagay ito sa isang plastic storage bag na pagkain at gumamit ng rolling pin upang durugin ang mga ito. Tanggalin ang mga pecan ng makinis sa pamamagitan ng kamay o itapon ang mga ito sa processor ng pagkain na may mga crumbs at pulse ng ilang beses.
- Sa isang malaking mangkok sa paghahalo na may electric mixer, cream ang mantikilya at asukal hanggang sa liwanag at mahimulmol, mga 4 hanggang 5 minuto. Idagdag ang mga itlog, isa sa bawat oras, at timpla ng mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan.
- Idagdag ang kalahati ng pino ang durog na vanilla wafer at pinaghalong mabuti. Idagdag ang nuts, niyog, gatas, at natitirang vanilla wafer crumbs. Talunin hanggang sa pinaghalo.
- Kutsara ang batter sa isang greased and floured tube cake pan.
- Gumawa ng cake sa preheated oven para sa 1 oras.
- Iwanan ang cake sa kawali sa isang rack para10 minuto upang palamig bahagyang; baligtarin sa isang piraso ng keyk.
Opsyonal na Butter Pecan Glaze
- Sa isang kasirola sa daluyan ng init, matunaw ang mantikilya. Idagdag ang gatas at brown sugar. Dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa at mag-udyok sa pinaghalong glaze para sa 5 minuto. Pukawin ang 1/2 tasa ng mga sibuyas na pecans papunta sa pinaghalong glaze at pagkatapos ay alisin ito mula sa init.
- Hayaang ang makintab ay malamig at pagkatapos ay kutsara ito sa cooled cake.
- Itabi ang cake, sakop, sa refrigerator, o i-freeze ang mga hiwa para sa ibang pagkakataon.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Maghurno ang cake sa isang mahusay na greased at floured Bundt cake pan.
- Ihanda ang cake na may kalahati ng isang bag (tungkol sa 1 1/3 tasa) ng flaked niyog at 1 o 2 tasa ng tinadtad pecans.
- Palitan ang mga pecan na may mga tinadtad na mga walnuts.
- Magdagdag ng 1 kutsarita ng vanilla extract sa batter kasama ang unang karagdagan ng mga crumbs.
Maaari Mo rin Tulad
Pinakamahusay na Lemon Pound cake
Classic Dalawang Egg Vanilla Pound Cake
Madaling No-Bake Orange Ball Candy Na May Vanilla Wafers
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 529 |
| Kabuuang taba | 30 g |
| Saturated Fat | 16 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sosa | 357 mg |
| Carbohydrates | 46 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 9 g |