Ito ay isa sa mga pinggan na parehong napakadaling at masarap. Lahat ng ito ay tungkol sa malumanay na pagluluto upang maunawaan ang matamis na likas na katangian ng leeks at gawing mas malambot ang mga ito. Hinahayaan ka ng matagal na pagluluto na gamitin ang mas mahigpit na mga gulay ng luntian, kaya madalas na itapon sa pagluluto.
Ito ay mahusay na gumagana bilang isang relish o mainit-init salsa na may inihaw o inihaw na manok , o slather ito sa tuktok ng inihaw na isda .
Tulad ng maraming simpleng pagkain, hinog na rin para sa pag-eksperimento at pagpapasadya. Magdagdag ng black pepper, isang bit ng chile, isang splash of vinegar, o anumang damo at pampalasa mahuli ang iyong pag-iisip.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2
- leeks
- 2 tablespoons mantikilya, hinati
- 1/2 kutsarita ng pinong asin sa dagat
Paano Gawin Ito
- Paliitin at itapon ang mga ugat ng dulo ng leeks. Paliitin at itapon ang anumang pinatuyong o browned dulo ng berdeng gulay. Gupitin ang mga leeks sa kalahati ng pahaba, hatiin ang mga ito sa mga piraso ng kagat ng laki. Maaari mong gamitin ang madilim na berdeng bahagi ng bawang; i-chop ang lahat ng ito, lamang inaalis ng anumang browned o tuyo dulo.
- Ilagay ang leeks sa isang malaking mangkok at takpan ng malamig na tubig. Swish ang leeks sa paligid upang paluwagin ang anumang dumi o grit. Kung napansin mo ang mga malalaking kumpol ng grit kapag pinutol mo ang mga leeks, ngayon ay ang oras upang tiyakin na mapupuksa. Hayaan ang mga leeks umupo ng ilang minuto para sa dumi at grit upang manirahan sa ilalim ng mangkok.
- Sa isang malaking kawali o sauté pan sa medium-high heat, matunaw ang 1 kutsara ng mantikilya. Itaas ang mga leeks sa labas ng tubig at idagdag ang mga ito sa kawali. Huwag pag-alis ng mga leeks sa isang colander, yamang iyan ay itatapon lamang ang dumi pabalik sa leeks.
- Budburan ang leeks sa asin at pukawin upang pagsamahin.
- Takpan at bawasan ang init sa medium-low. Cook, pagpapakain tuwing 5 minuto o higit pa hanggang sa ang mga leeks ay supremely tender, 30 hanggang 40 minuto kabuuang.
- Kunin ang pan off ang init at idagdag ang natitirang kutsara ng mantikilya. Gumalaw hanggang sa matunaw ang mantikilya sa mga bawang. Maglingkod nang mainit o mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 53 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 292 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |