Ang mushroom burger recipe ay iniangkop mula sa "Lisa's Mushroom Burger" sa weheartfood.com, at ang pagtawag nito ng veggie burger ay hindi gumagawa ng katarungan. Ang mga recipe ng Veggie burger ay may posibilidad na maging mura at mayamot, ngunit ang makalamang ito na karne ng kabute burger at ginagawa itong anuman maliban.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 1 1/2 pounds mushrooms, halos tinadtad (kombinasyon ng cremini, shiitake at portobello) at Portobello)
- 1/2 tasa sibuyas, makinis tinadtad
- 6 cloves minced bawang
- 2/3 tasa ang pinagsama oats
- 1/3 tasa na pinutol Parmesan
- 3/4 cup breadcrumbs
- 2 itlog, pinalo
- 1 kutsara ang tinadtad na sariwang perehil o 1 kutsaritang tuyo ng mga perehil
- 1 kutsarita pinatuyong oregano
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Heat 1 kutsarang langis ng oliba sa malaking kasirola.
- Igisa ang mga mushroom, mga sibuyas at bawang sa daluyan ng init para sa mga 10 minuto, o hanggang ang likido ay bumababa at ang mga mushroom ay nagsisimula sa halo.
- Sa isang malaking mangkok, idagdag ang pinaghalong kabute sa mga oats, Parmesan, breadcrumbs, itlog, perehil, oregano, asin at paminta. Mix well.
- Pahintulutan na umupo para sa 15 minuto upang bumuo ng mga lasa.
- Hugis sa patties .
- Heat 2 tablespoons langis ng oliba sa malaking non-stick skillet sa daluyan ng init. Fry ang patties, pagluluto ng mga 5 minuto sa bawat panig, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Paglilingkod kasama ang iyong mga paboritong burger toppings.
Tungkol sa mga mushroom
Ang mga mushroom ay mga fungi, at nakakakuha sila ng kanilang enerhiya sa pamamagitan ng pagbagsak at pag-inom ng patay na organikong bagay. Tunog galit, tama? Ngunit ang mga ito ay sobrang masustansiya at masarap, hangga't hindi mo iniisip ang tungkol sa negosyo ng fungi. Ang mga ito ay mababa sa taba at calories, na may isang libra pagkakaroon ng tungkol sa 125 calories, ngunit mataas sa nilalaman ng protina. Iyon ang dahilan kung bakit sila ay kadalasang ginagamit sa veggie burger o iba pang mga pagkain para sa isang karne lasa at protina mapalakas ngunit ay multa sa vegetarian menu o para sa sinuman na gustong panatilihing mata sa red pagkonsumo ng karne.
Mga Uri ng Mushroom
- Pindutan: Ang maliit, puting mushroom na nakikita mo sa kasaganaan sa mga tindahan ng grocery ay tinatawag na puting button mushroom. Sila ay banayad at makalupang, at sila ay anihin kapag bata pa.
- Cremini: Ang creminis ay karaniwang mga mushroom lang na buton. Ang mga ito ay isang katulad na hugis ngunit isang maliit na mas malaki at mapusyaw na kayumanggi sa kulay. Mayroon silang banayad na lasa ngunit may kaunting lalim kaysa sa isang kabute ng button.
- Portobello: Ang portobello ay ang pinaka-mature yugto ng kabute ng button, at habang ang lasa nito ay nasa mahinang panig, mas karami ito. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga portobellos ay madalas na tumayo para sa karne, tulad ng ginagawa nila sa veggie burgers.
- Shiitake: Ang pangalan ng mushroom na ito ay isang palatandaan sa pinagmulan nito - ito ay lumalaki sa Japan, Korea at China at ginagamit sa lutuing Asyano. Ito ay may mas matibay na lasa at karne ng texture, na ginagawang isang magandang kandidato para sa veggie burgers.