01 ng 06
Magsimula Gamit ang Fresh Brussels Sprouts
Brussels sprouts. Molly Watson Ang pagpapakain ng mga brussels sprouts ay nagdudulot ng kanilang malalim na lasa ng nutty. Ang pagpapakain sa kanila ay maaaring mag-convert ng higit sa isang avowed Brussels sprouts-hater sa isang Brussels sprouts-magkasintahan. I-convert ang mga haters sa iyong buhay nang madali gamit ang mga madaling hakbang na ito!
Tulad ng lahat ng prutas at gulay, magsimula sa sariwang Brussels sprouts . Maghanap ng mga panlabas na dahon na madilim na berde at makulay at natapos ang mga dahon na hindi kayumanggi o pinatuyong. Iwasan ang Brussels sprouts na may mga bruising, cuts, o browned dahon. Kung nakikita mo ang Brussels sprouts sa tangkay para sa pagbebenta, bigla sila up-sila ay mananatiling mas mahaba kaysa sa sprouts na kinuha off at nabili maluwag.
Magplano ng tungkol sa 1/2 pound (8 ounces) ng raw Brussels sprouts bawat tao, at preheat ang hurno sa 375F (na lamang ang perpektong temp, ang sprouts ay inihaw na mabuti kahit saan sa hanay 350F-400F).
02 ng 06
Bawasan ang Brussels Sprouts
Trimmed Brussels Sprouts. Molly Watson Makipagtulungan sa isang brussels sprout sa isang pagkakataon - cut off at itapon ang stem dulo. Ulitin ang lahat ng Brussels sprouts bago magpunta sa susunod na hakbang (ito ay isang trick propesyonal chef sundan na home cooks ay mahusay na gayahin: kumpletuhin ang lahat ng isang hakbang bago lumipat sa susunod na bilis ng mga bagay sa kusina).
Hilahin at itapon ang mga dahon sa labas ng sprouts ng Brussels. Ang unang layer lamang ay mabuti o, kung nais mong i-tono ang intensity ng lasa ng sprouts ng Brussel, mag-alis ng sapat na dahon upang maipakita ang isang malambot na berde. Ulitin ang lahat ng sprouts ng brussels.
Ang proseso ng pagbabalat ay nagkakahalaga ng oras. Ang mga panlabas na dahon ay mas mahihigpit at mas matagal upang magluto, at maaaring humantong sa labis na inihaw sprouts . Huwag mag-alala, hindi mo kailangang i-pagbali ang lahat ng mga medyo umalis. I-wrap ang mga ito nang maluwag sa plastic at lutuin ang mga ito sa loob ng ilang araw-subukan ang isang mabilis na sarsa o pukawin!
03 ng 06
Kunin ang mga ito sa Katulad na Sukat
Halved Brussels Sprouts. Molly Watson Habang ito ay, siyempre, posible na inihaw Brussels sprouts buong, mayroon silang higit pang ibabaw na lugar sa kayumanggi at maging masarap (at makakuha ng malambot na mas mabilis) kung magdadala sa iyo ng isang sandali upang i-cut ang mga ito sa kalahati pahaba.
04 ng 06
Magdagdag ng Oil and Coat Brussels Sprouts
Brussels Sprouts to Roast. Molly Watson Ilagay ang trimmed brussels sprouts sa isang litson o baking pan. Para sa malinis na paglilinis, i-linya muna ang pan na may papel na sulatan. Drizzle ang Brussels sprouts na may isang bit ng langis at itapon ang mga ito sa amerikana ang sprouts nang pantay-pantay. Ayusin ang mga ito sa isang solong layer. Kung nais mong maglaan ng oras upang itakda ang mga ito cut-side-down, ikaw end up na may higit pang mga pantay na browned sprouts. Magpahid ng asin at anumang iba pang mga seasoning na nais mong gamitin.
05 ng 06
Panggang 'Em Up!
Brussels Sprouts to Roast. Molly Watson Ngayon ay mayroon kang pagpipilian. Maaari kang gumawa ng crunchier roasted Brussels sprouts o softer roasted Brussels sprouts:
Para sa crunchier Brussels sprouts: I-pop lang ang pan ng sprouts sa isang mainit na oven (tungkol sa 375F ay mabuti) at inihaw hanggang browned at malambot, tungkol sa 30 minuto.
Para sa mas malambot brussels sprouts: Ibuhos ang tungkol sa 1/2 tasa ng manok o gulay stock, o kahit na plain tubig sa kawali, takip, at ilagay sa isang mainit na oven para sa 20 minuto, alisan ng takip at magpatuloy litson hanggang sprouts ay browned at likido ay ganap na umuubo, tungkol sa isa pang 15 minuto.
06 ng 06
Paglilingkod ang mga Sprouts!
Roasted Brussels Sprouts. Molly Watson Paglilingkod ang purong Brussels sprouts mainit o hindi bababa sa mainit-init - sila ay panatilihing mainit-init at masarap para sa hanggang sa 30 o kahit na 45 minuto kung takpan mo ang mga ito at itakda ang mga ito sa isang mainit-init na lugar.
Ngayon ay ang oras sa pag- amoy sa balsamic vinegar , iwisik ang sariwang lupa na itim na paminta, takpan ang mga shavings ng Parmesan cheese, spritz na may lemon juice, o magdagdag ng ilang patak ng mainit na langis ng chile o chile flakes kung nais mong maglingkod sa mga ito ng karagdagang mga lasa .