Ang mga matamis na patatas ay niluto na may brown sugar at mantikilya sauce sa isang kawali.
Ang masarap na matamis na patatas ay isang medyo liwanag na kahalili sa mas mabibigat na matamis na kaserol. Huwag mag-atubiling magdagdag ng isang maliit na kanela para sa spiced matamis na patatas, o magdagdag ng ilang mga pecan halves sa syrup sa matamis na patatas.
Ang matamis na patatas ay niluto lamang hanggang malambot at pagkatapos ay sila ay simmered sa isang brown syrup asukal hanggang glazed sa ganap na ganap.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 daluyan na matamis na patatas, niluto hanggang malambot ngunit matatag (tingnan sa ibaba)
- kosher asin
- 3/4 cup light brown sugar, matatag na nakaimpake
- 1/3 tasa ng tubig
- 2 tablespoons mantikilya
Paano Gawin Ito
- Hayaan ang luto na matamis na patatas (tingnan sa ibaba) cool hanggang sa sila ay sapat na cool upang mahawakan. Maaari kang magpatakbo ng malamig na tubig sa kanila upang pabilisin ang proseso ng paglamig.
- Peelin ang pinalamig na matamis na patatas na gupitin ang mga ito sa kalahati o sa mga chunks at iwiwis nang basta-basta ang asin.
- Sa isang malaking kemikal na mix ng brown sugar na may tubig at mantikilya. Dalhin sa isang buong pigsa.
- Maglagay ng mga patatas na patatas o chunks sa syrup at bawasan ang init sa mababang. Magluto ng matamis na patatas sa mababang init, pagpapakain paminsan-minsan, para sa mga 15 minuto o hanggang sa matamis na patatas ay mahusay na glazed at candied.
Paano Magluto ng Sweet Patatas
- Microwave: Scrub ang matamis na patatas at itaguyod ang mga ito sa maraming lugar. Ilagay ito sa microwave-safe plate at microwave sa 100 porsiyento na kapangyarihan para sa mga 4 na minuto, o hanggang sa malambot na buto ngunit medyo matatag pa rin. Ilagay ang mga ito sa malamig na tubig at hayaang tumayo hanggang sa sapat na cool upang mahawakan.
- Pabrika: Ilagay ang mga halamang hindi pa pinalamanan ng matamis na patatas sa isang malaking kasirola at takip sa tubig. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa daluyan-mababa, at masakop ang kawali. Magalaw nang mahinahon hanggang sa ang malambot na patatas ay bahagyang malambot ngunit matatag pa, mga 20 minuto. Takpan sila ng malamig na tubig upang pigilan ang pagluluto. I-slide ang mga skin off kapag ang mga patatas ay sapat na cool upang mahawakan.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Palitan ang tubig na may juice ng apple, orange juice, juice ng pinya, o apple cider.
- Magdagdag ng 1 tasa ng toasted pecan halves sa syrup na may matamis na patatas.
- Magdagdag ng 1 kutsarita ng lupa kanela o ng ilang kanela sticks sa kumukulo syrup.
Maaari Mo rin Tulad
- Kintsay na Candied Sweet Potatoes Sa Apple Cider Glaze Recipe
- Sweet Potato Gratin Recipe
- Sweet Potato Ravioli Sa Brown Butter Pecan Sauce Recipe
- Magandang Creamy Sweet Potato Risotto Sa Pecans Recipe
- Buong Tinapay na Recipe ng Patatas
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 253 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 107 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 1 g |