Ang tag-araw ay nasa daan at nangangahulugang maraming burgers, hot dogs at sliders. Ngunit ano ang tungkol sa mga taong mas gustong pumunta walang karne? Ang mga chickpea falafel slider ay kaya crispy at flavorful sila sa lalong madaling panahon ay gobbled up sa pamamagitan ng kahit na ang mga beef eaters sa karamihan ng tao. Nangunguna sa mga cool, refreshing cucumber at isang mapagbigay na almusal ng tahini sauce, napakadali nilang kumain.
Kung hindi mo sinubukan ang amba sauce ngunit isang tagahanga ng matamis at masarap na magkakasama, mahalin mo ang isang kutsarang puno nito sa slider bun. Ito ay ang perpektong papuri sa mausok na cumin lasa ng falafel at isang masayang bagong lasa. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa mga slider:
- 8 Slider sized roll
- 1 Ingles (walang binhi) pipino, (binubu at diced)
- Tahini sauce (sumusunod na recipe)
- Ang amba sauce (maaaring mabili sa mga tindahan ng specialty ng pagkain o substituted para sa iyong mga paboritong chutney ng mangga)
- Para sa Falafel:
- 1 Cup canned chickpeas (hugasan at pinatuyo)
- 1/2 sibuyas (peeled)
- 2 sibuyas na sibuyas (peeled)
- 3 Tablespoons cilantro (tinadtad)
- 2 Tablespoons perehil (tinadtad)
- 1 kutsarita sa lupa ng kumin
- 1 kutsaritang baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- 1/4 Cup lahat ng harina ng layunin
- Opsyonal: Pakurot ng pulang mga natuklap na paminta (o tikman)
- Canola langis para sa Pagprito
- Para sa Tahini Sauce:
- 1/4 Cup sesame paste
- 1/4 Cup tubig
- 2 Tablespoons lemon juice
- 1 sibuyas na bawang (gadgad)
- Dash asin (o panlasa)
- Dash pepper (o sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Gawin ang falafel sa pamamagitan ng pagdaragdag ng chickpeas, sibuyas, bawang, cilantro, perehil, cumin ground, baking powder, asin, black pepper, harina at red pepper flakes, kung gumagamit. Purong hanggang sa ang halo ay halos makinis ngunit hindi ito kailangang maging ganap na makinis. Palamigin nang mga 15 minuto.
- Habang pinapalamig ang base ng falafel, gawin ang tahini sa pamamagitan ng pagsasama sa sesame paste, tubig, lemon juice, gadgad na bawang, asin at paminta sa isang mangkok.
- Magdagdag ng tungkol sa 2 "hanggang 3" ng langis ng canola sa isang malaking palayok o malalim na panit pan at dalhin sa isang temperatura ng 350 degrees. Bumuo ng falafel sa bola, humigit-kumulang 1 ans. bawat isa (ginamit ko ang isang cookie scoop) at ilagay malumanay sa mainit na langis. Payagan ang fry para sa mga tungkol sa 2 minuto at malumanay iikot ang mga bola upang magpatuloy frying sa lahat ng panig. Ang mga falafel na bola ay tapos na kapag ang mga ito ay isang golden brown na kulay sa paligid. Alisin mula sa langis na may slotted na kutsara at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang maubos.
- Ihanda ang mga slider sa pamamagitan ng paglalagay ng isang bit ng amba sarsa sa ilalim ng bawat roll, pagkatapos ay magdagdag ng isang falafel bola at basagin ito malumanay sa palad ng iyong kamay. Tuktok may ilan sa mga diced cucumber at isang drizzle ng tahini sauce.