Ang mga pakpak ng manok ay kinukuha ang klasikong pampagana sa isang bagong antas na may isang atsara na nagpapanatili sa kanila na basa at malambot. Ang mga pakpak na ito ay puno ng lasa at dapat na ihain sa isang mag-usbong paglubog sarsa. Para sa recipe na ito, gumamit ako ng asul na keso na keso, gayunpaman, kung hindi ka isang tagahanga ng asul na keso, ang rantso ay maaaring gumana sa isang pakurot.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 pounds / 1.8 kg na pakpak ng manok (tungkol sa 24)
- Para sa Marinade:
- 1 tasa / 240 mL cider cuka
- 2 tablespoons / 30 ML langis ng halaman
- 2 tablespoons / 30 mL Worcestershire sauce
- 2 tablespoons / 30 mL chili powder
- 1 kutsarita / 5 mL red pepper flakes
- 1 kutsarita / 5 ML asin
- 1 kutsarita / 5 mL black pepper
- Opsyonal: 1 kutsarita / 5 ML Tabasco
- Para sa Blue Cheese Sipping sauce:
- 1 tasa / 240 mL blue cheese (crumbled)
- 2/3 tasa / 160 mL
- kulay-gatas (o simpleng yogurt na Griyego)
- 1/2 tasa / 120 ML mayonesa
- 2 tablespoons / 30 mL gatas
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsarita / 5 mL Worcestershire sauce
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
1. Pagsamahin ang mga sangkap ng sarsa at magkasama. Ilagay ang mga pakpak ng manok sa isang malaking bag na maaaring mabawi. Ibuhos ang pag- atsara sa ibabaw . Lumiko sa amerikana, bitawan ang hangin mula sa bag, selyo at palamigin para sa 2 hanggang 6 na oras.
2. Para sa asul na sarsa ng keso, pagsamahin ang asul na keso, maasim, mayonesa, bawang at Worcestershire sanhi sa isang mangkok. Gumalaw hanggang makinis. Magdagdag ng sapat na gatas upang ibigay ang sarsa ng pare-pareho ng pancake batter.
Season na may asin at paminta. Takpan at palamigin nang hindi bababa sa 1-2 oras bago ihahatid.
3. Painitin ang grill. Alisin ang mga pakpak mula sa pag-atsara at reserba. Maglagay ng mga pakpak sa mainit na grill sa isang mababang sunog. Ihain hanggang tapos na (mga 30-35 minuto o kapag ang panloob na temperatura ng mga pakpak ay umaabot sa pagitan ng 165-175 degrees F.), kuskusin ang paglilinis sa nakareserbang pag-atsara sa unang 15 minuto ng oras ng pagluluto. Huwag gumamit ng nakareserbang pag-atsara sa nakalipas na puntong ito. Itapon pagkatapos gamitin.
4. Sa sandaling luto, alisin ang mga pakpak mula sa init at maglingkod sa asul na sarsa ng keso.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1590 |
| Kabuuang taba | 106 g |
| Saturated Fat | 31 g |
| Unsaturated Fat | 38 g |
| Cholesterol | 440 mg |
| Sosa | 1,817 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 131 g |