Ang ilan ay tatawagan ang broodje rookworst ng Olandes na sagot sa Amerikanong mainit na aso (na may mas mataas na sausage, iyon ay), ngunit ang sandwich na ito ay hindi nakapaglilingkod sa football stadium o estilo ng street vendor. Makikita mo itong ibinebenta sa pana-panahon sa tabi ng snert , broodje bal , mulled wine at chocolademelk sa Dutch koek en zopie ( refreshment) ay nakatayo sa ice skating rinks sa gitna ng taglamig, at may mga ilang bagay na mas kasiya-siya upang magpainit ng isa up sa isang bracing malamig na araw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 1/2 tasa sauerkraut
- 1 tasa puting alak
- 3 1/2 tablespoons mantikilya
- 1 kutsaritang tim (sariwang, makinis na tinadtad)
- 1 bay dahon
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
- 2 tablespoons mayonesa (makapal
- Dutch mayonesa )
- 1 kutsara Zaanse grain mustard (o isa pang grainy mustard)
- 1 kutsarang chives (makinis na tinadtad)
- 1 kutsarang parsley (makinis na tinadtad)
- 2 rookworsten (Dutch pinausukang sausage)
- 4 na roll
Paano Gawin Ito
Ilagay ang pamuyas, alak, mantikilya, timpla at bay dahon sa isang kasirola at dalhin sa pigsa. Lumiko ang init pababa at umalis upang kumulo para sa 15 minuto, pagpapakilos bawat ngayon at pagkatapos. Season sa panlasa na may asin at paminta at payagan na palamig. Alisin ang dahon ng bay.
Paghaluin ang mayonesa, mustasa, chives at perehil magkasama sa isang maliit na mangkok. Magtabi hanggang sa huli.
Heat the rookworsten (tingnan ang Tip). Gupitin ang mga sausages sa isang malalim na dayagonal sa manipis, malawak na hiwa.
Hatiin ang mga bread roll at kumalat nang generously sa mustard-mayonnaise. Tuktok sa sauerkraut at ang mga hiwa ng rookworst . Maglingkod agad.
Mga Tip:
- Tulad ng lahat ng mga simpleng pagkain, ang kalidad ay talagang binibilang dito. Kung nakatira ka sa Netherlands, ito ang panahon upang makabili ng mga artisanong produkto ng kalidad: ambachtelijke rookworst mula sa nagpatay ng karne, makaluma sauerkraut mula sa magarbong organic na supermarket at magandang bread roll mula sa isang panadero. Kung hindi mo mahanap ang rookworst kung saan ka nakatira, bakit hindi mo mag-order ng rookworst online?
- Ang Dutch smoked sausage ( rookworst ) ay karaniwang nagpainit sa mainit na tubig o ang microwave, madalas pa rin sa vacuum-naka-pack na manggas. Kung ikaw ay maingat sa pagkakalantad sa BPA o hindi lang isang tagahanga ng pagluluto ng pagkain sa plastic, dalhin mo lang sa kanila packaging, putulin ang mga piraso ng metal sa dulo at ipainit ang mga ito sa isang salamin na lalagyan ng ligtas na microwave, na may takip sa loob ng ilang minuto.
- Gumawa ng isang pagkain ng mga ito sa makapal na hiwa hurno oven at isang yelo-malamig Dutch beer.
- Magkakaroon ka ng ilang mga sauerkraut na natira, ngunit huwag itapon ito. Sa halip, gamitin ito upang gumawa ng tradisyonal na Dutch zuurkool stamppot , paglingkuran ito sa tabi ng balkenbrij o tangkilikin ito bilang bahagi ng choucroute garnie .
Alam mo ba?
- Matagal nang nakita ang Sauerkraut bilang isang mahalagang mapagkukunan ng bitamina C sa panahon ng pagyeyelo ng winters ng Olandes. Ito rin ay isang magandang pinagmumulan ng bitamina B-6 at bakal. Sa kamakailang muling pagkabuhay ng lahat ng bagay na fermented, ito lumang paboritong ay tiyak na nagkakahalaga ng muling matuklasang muli.
- Bakit ang mga fermented na pagkain ay natural para sa iyo? Tulad ng maraming mga lacto-fermented na pagkain, ang peruudra ay puno ng mga gut-friendly probiotics, na nagtataguyod ng isang malusog na sistema ng pagtunaw. Ang mga pagkain na ito ay sinasabing may mga anti-inflammatory properties at maaaring makatulong upang maiwasan ang ilang uri ng kanser.