Classic Mississippi Sweet Potato Pie

Ito ay isang klasikong Southern sweet potato pie na ginawa ng mantikilya at minasa ng meryenda ng Mississippi. Ang pie ay may lasa ng banilya at kanela. Mayroong wala pa talagang tulad nito, lalo na para sa mga hapunan ng bakasyon sa South at sa buong US Ito ay katulad ng tradisyonal na pumpkin pie ngunit may mas malambot, matamis na lasa. Ang paraan ng pagluluto at sangkap ay halos kapareho ng pumpkin pie maliban kung kailangan mong lutuin ang matamis na patatas. Nangungunang may whipped cream para sa full-on treat.

Available ang matamis na patatas sa buong taon, kaya huwag magustuhan mo na maghintay para sa isang bakasyon upang matamasa ang kamangha-manghang dessert na ito.

Maaari mong gamitin ang binili na palamigan o frozen pie pastry o homemade pie shell.

Ang recipe ay tumatawag para sa mga hindi nakuha na pie shell. Upang matiyak ang isang mahusay na lutong ilalim na tinapay, maaaring bahagyang maghurno (bulag na maghurno) ang mga crust bago pagpuno.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 naghanda ng 9-inch pie shells, unbaked
• 2 tasang minasa o purong matamis na patatas (tingnan sa ibaba)
• 4 na ounces butter (lamog)
• 2 tasa granulated asukal
• 1 (5 onsa) maaari
• iwaksi ang gatas (1/2 tasa plus 2 tablespoons)
• 1 1/2 kutsarita
• vanilla extract
• 3 malalaking itlog
• 1 1/2 teaspoons lupa kanela

Paano Gawin Ito

1. Line 2 pie plates (9-inch) na may pie dough.
2. Palamigin hanggang sa lubusan silang pinalamig habang inihahanda mo ang pagpuno.
3. Kung ninanais, bahagyang maghurno ang mga crust at palamig bago pagpuno.
4. Painitin ang hurno sa 350 F.
5. Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang minasa ng minasang patatas, mantikilya, asukal, at iwasak ang gatas. Magpakalat hanggang sa pinaghalong mabuti ang halo.
6. Sa isa pang mangkok, palagpasan ang banilya na may mga itlog at kanela hanggang sa maayos ang mga ito.

1. Idagdag ang pinaghalong itlog sa matamis na timpla ng damo at lubusan ang timpla.
2. Ibuhos ang matamis na pagpuno sa inihanda na pinalamig na mga pie shell.
3. Maghurno sa preheated oven para sa mga tungkol sa 1 oras, o hanggang sa ang pagpuno ay matatag at isang kutsilyo na nakapasok sa sentro ay out malinis.

Kung Paano Mag-Cook at Purong Sweet Patatas

Ilagay ang 2 katamtamang matamis na patatas sa isang malaking kasirola at takip sa tubig. Ilagay ang pan sa ibabaw ng mataas na init at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init sa medium-low, takpan ang kawali, at magluto hanggang malambot, mga 10 hanggang 15 minuto. Kapag ang mga patatas ay sapat na madaling upang mahawakan, i-slip ang mga skin off ng mga ito. Mash ang matamis na patatas o katas na may isang blender ng paglulubog. Sukatin ang 2 tasa.

Paano I-freeze ang Sweet Potato Pie

• Palamigin ang pie nang lubusan sa isang rack at pagkatapos ay palamig ito sa refrigerator. Ilagay ang pie sa isang baking sheet at ilagay ito sa freezer sa loob ng ilang oras o hanggang 12 oras hanggang sa ito ay frozen solid.
• I-wrap ang frozen pie na ganap na may plastic wrap, isara ang anumang mga puwang sa hangin na maaari mong makita. I-wrap ang plastic-wrapped pie sa foil.
• Upang makalason, buksan ang pie at hayaang lumasa sa refrigerator para sa mga 4 hanggang 6 na oras.

Mga Tip ng Expert

• Kung ang crust edge ay lumilitaw na over-browning, maglagay ng shield pie sa pie o gumawa ng foil ring upang protektahan ang crust.
• Kapalit ng light cream para sa evaporated milk, kung ninanais.
• Kung wala kang sariwang matamis na patatas, gamitin ang de-latang matamis na patatas.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	212
Kabuuang taba	8 g
Saturated Fat	4 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	73 mg
Sosa	50 mg
Carbohydrates	32 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	3 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)