Sa lahat ng mga elemento ng isang Southern mint julep cocktail, ang cake na ito ay perpekto para sa Kentucky Derby Day ngayong linggo. Ang rich pound cake ay may white chocolate ganache frosting na may light mint flavor upang umakma sa sauce ng Bourbon butter na idinudulot sa cake. Marahil ay hindi mo nais na maghintay para sa Kentucky Derby Day upang gawing cake ito. Kahit na walang sarsa ng bourbon butter at / o creme de menthe frosting, ang cake ay lumiwanag sa isang simpleng pag-aalis ng alikabok ng may pulbos na asukal o wala sa lahat. Maaari ring gawin bilang isang sheet cake.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake:
- 3 tasang cake harina
- 1 kutsarita
- asin
- 1 kutsarita
- baking powder
- 1/2 kutsarita
- baking soda
- 2 tasa puti granulated asukal
- 1 tasa
- buttermilk (tingnan ang Mga Tala)
- 1 tasa (2 sticks) mantikilya, sa temperatura ng kuwarto
- 2 teaspoons vanilla extract
- 4 itlog, sa temperatura ng kuwarto
- Para sa Bourbon Butter Sauce:
- 1/2 tasang asukal
- 1/3 tasa ng mantikilya
- 3 Tablespoons tubig
- 2 kutsarita Bourbon whisky
- Para sa Mint Frosting:
- 1 tasa puting chips
- 7 ounces
- sweetened condensed milk (hindi pinalamanan gatas)
- 1 kutsaritang puti creme de menthe liqueur o 1/2 kutsaritang mint extract (tingnan ang Mga Tala)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 325 degrees F (165 degrees C). Grasa at harina ang 10-inch bundt pan.
Cake:
- Pukpok magkasama ang harina, asin, baking powder, at baking soda sa isang daluyan ng mangkok.
- Sa isang hiwalay na malaking mangkok, pagsamahin ang asukal, buttermilk, mantikilya, itlog at vanilla extract.
- Idagdag ang halo ng harina sa wet ingredients. Talunin sa mababang bilis ng 1 minuto, pagkatapos ay dagdagan ang bilis ng daluyan para sa 1 pang minuto, hanggang sa pinagsama. Ibuhos sa inihanda na pan at makinis na pantay-pantay sa paligid ng bundt center.
- Maghurno sa loob ng 50 minuto o hanggang sa malinis ang toothpick na nakapasok sa sentro. Sampung minuto bago tapos na ang cake, maghanda ng Bourbon Butter Sauce.
Bourbon Butter Sauce:
- Sa isang kasirola sa daluyan ng init, pagsamahin ang 1/2 tasa ng asukal ng confectioners, 1/3 tasa ng mantikilya, at 3 tungkos ng tubig. Gumalaw hanggang matunaw at pinagsama. Huwag pigsa. Alisin mula sa init, patuloy na gumalaw ng 2 minuto. Pagkatapos ay pukawin sa Bourbon.
- Kapag ang cake ay tapos na at mainit pa rin mula sa hurno, gumamit ng skewer upang magsulid sa mga butas sa tuktok ng cake. Ibuhos ang bourbon butter sauce na pantay sa tuktok ng cake. Hayaan ang cake cool na sa kuwarto ng temperatura sa kawali bago alisin sa isang cake platter.
Mint Frosting:
- Matunaw chocolate chips na may sweetened condensed milk sa mabigat na kasirola sa mababang init, pagpapakilos patuloy hanggang ang mga chip ay matunaw. Alisin mula sa init at pukawin sa creme de menthe liqueur (o mint extract). Hayaan ang cool na para sa 10 hanggang 15 minuto hanggang sa bahagyang mainit-init sa touch (tingnan ang Mga Tala), pagkatapos ay kumalat pantay sa ibabaw ng cooled cake. Palamuti sa sariwang dahon ng mint. Chill upang itakda ang chocolate ganache. Kumuha ng cake mula sa ref 30 minuto bago pagputol upang maghatid.
Mga Tala:
- Maaari mong palitan ang green creme de menthe para sa puti, gayunpaman, ang kulay ay maaaring hindi kaakit-akit. Lamang magdagdag ng isang drop o dalawa ng.
- Kung wala kang buttermilk sa kamay, kapalit ng 1 tasa buong gatas plus 1 Tablespoon white vinegar o lemon juice. Hayaang tumayo ng 10 minuto bago magamit.
- Kung gusto mo ang isang mas manipis na magpakinang, gamitin ito habang mas mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 306 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sosa | 192 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |