Bengali Sweets and Desserts

Ang mga Indian dessert ay may isang pagkakakilanlan sa lahat ng kanilang sariling - hindi mo makikita ang anumang katulad nila sa ibang lugar - at ang mga confections mula sa silangang rehiyon ng Bengali ay ilan sa mga pinaka-natatanging. Kung ang pagiging popular ng Bengali sweets - na kilala bilang mishti - tulad ng rasgulla, sandesh at mishti doi ay anumang bagay upang pumunta sa pamamagitan ng, ang Bengalis mula sa Eastern India sigurado alam ng isang mahusay na pakikitungo tungkol sa matamis na paggawa. Tila natural lamang ito dahil sila, bilang isang grupo, na kilala sa pagkakaroon ng matamis na ngipin!

Mula sa simpleng puddings sa bahagyang mas kumplikadong mga confections, ang mga paboritong Eastern Indian Matamis ay sigurado na mangyaring at mapabilib. Kaya maging tulad ng isang Bengali at patamisin ang iyong buhay sa ilan sa mga hindi mapaglabanan treats!

• 01 ng 05

  Sandesh

  Masiyahan ang iyong matamis na ngipin sa recipe na ito para sa sandesh, isa sa pinakasikat na dessert sa West Bengal. Ito ay napakadaling gawin, ngunit dahil sa gatas na kasama sa recipe, ang confection ay may isang maikling buhay shelf. Kung isasaalang-alang kung gaano kabilis ang sandesh ay gobbled up, gayunpaman, na hindi dapat maging isang alalahanin!

  Ang recipe na ito ay tumatawag para sa paneer, isang uri ng keso na ginagamit sa Indian cooking para sa parehong matamis at masarap na pagkain. Ang mga almond, pistachios, saffron at kardamom ay nagdudulot ng tunay na lahi ng etniko sa dessert na ito.

• 02 ng 05

  Rasgulla

  May mga hindi masyadong maraming mga Indian na hindi kumain ng isang rasgulla, at mga na matandaan ito masigla! Iyan lamang ang uri ng mahiwagang dessert na ito. Hindi ito tunog tulad ng isang tipikal na matamis, tulad ng ito ay ginawa ng cottage cheese na nabuo sa mga bola at babad sa isang pinalamig na matamis na syrup. Ngunit ang natatangi na pagtunaw na ito ay natutunaw sa iyong bibig, na nag-iiwan ng mas gusto mo.

• 03 ng 05

  Mishti Doi (Sweet Yogurt)

  Ang Mishti doi ay magkasingkahulugan sa Bengal sa East India at isa sa kanilang mga pinaka-kilalang dessert. Masarap ang kagustuhan at kahanga-hangang simpleng ginagawa. Sa pamamagitan lamang ng tatlong sangkap - cream, yogurt at asukal - maaari mong ilagay ang matamis na itinuturing na magkasama nang walang oras.

• 04 ng 05

  Cham-Cham

  Narinig ko na ang mga ito ay tinawag na "kasiyahan bangka" at alam ng mga tao na gumagamit ng pangalan "cham-cham" bilang isang termino ng pagmamahal para sa kanilang mga mahal sa buhay. Ito ay hindi nakakagulat dahil cham-chams ay tunay na masarap at napaka matamis talaga.

  Ang mga cham-chams ay kagiliw-giliw din upang gumawa - una, init mo ang gatas hanggang sa ang mga curd ay hiwalay sa likido. Pagkatapos na mabitin ang mga curd sa cheesecloth sa loob ng isang oras, masahin mo ang keso hanggang sa makinis ang halo, at pagkatapos ay bubuo sa mga bola at magluto. Ang mga ito ay madalas na iniharap sa isang bangka na hugis ng bangka, kaya ang palayaw na "mga bangka sa kasiyahan."

• 05 ng 05

  Kheer (Rice Pudding)

  Ang Kheer, na kilala bilang payasam sa timog at payesh sa silangan (Bengali), ay isang creamy rice pudding na delicately flavored na may kardamono at puno ng mga mani. Kheer ay madalas na inihanda para sa mga festivals at mga espesyal na okasyon, ngunit ito ay isang mahusay na dessert para sa anumang oras ng taon.

  Simple na gawin, ang kanin ay pinagsama sa gatas, condensed milk, cardamom, mga pasas ng asukal, mga almendras, at saffron, niluto at pagkatapos ay pinalamig na malamig na malamig.