Ang Mishti Doi ay magkasingkahulugan sa Bengal sa East India. Ang Bengalis ay sikat sa kanilang mga matamis na paghahanda at si Mishti Doi ay kabilang sa kanilang mga kilalang dessert. Ang Mishti Doi ay lasa ng mahusay ngunit simple lang ang ginagawa!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 litro buong cream / buong gatas
- 3-4 tbsps yogurt
- 250 gms sugar
Paano Gawin Ito
- Pakuluan ang gatas sa isang mabigat na bottom pan, sa isang medium apoy hanggang sa ito ay nabawasan sa kalahati ng orihinal na dami nito. Gumalaw madalas upang maiwasan ang gatas mula sa scorching. Kapag tapos na, palamig ang gatas hanggang kulubot lamang ito.
- Ilagay ang asukal sa ibang pan at init sa isang mababang apoy upang matunaw. Pahintulutan ang asukal na mangalaga (kayumanggi). Alisin mula sa sunog kapag tapos na, idagdag ang pinababang gatas sa ganitong karamelo sa asukal at ihalo nang mabuti sa timpla.
- Kapag ang gatas at asukal ay halo-halong halo-halong, idagdag ang yogurt sa pinaghalong at pukawin ang dahan-dahang ihalo.
- Ibuhos sa nais na lalagyan at panatilihing nasa maitim na madilim na lugar para maitakda ang Mishti Doi. Ang pinakamainam na resulta ng lasa ay nakamit sa pamamagitan ng pagtatakda ng Mishti Doi sa isang pot ng palayok.
- Kapag nagtakda ang Mishti Doi at matatag, palamig nang ilang oras at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) |
|---|
| Calorie | 235 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sosa | 75 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 5 g |
(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)