Ang Norimaki mochi ay isang tradisyunal na Japanese dish ng mochi (rice cake) na tinimplahan ng matamis at masarap na toyo na glaze at nakabalot sa isang piraso ng damong-dagat. Ang karagdagang matamis na toyo ay maaaring gamitin bilang isang paglubog ng sarsa para sa mochi. Ang ulam na ito ay mahusay na bilang isang miryenda o maaaring tangkilikin para sa almusal o tanghalian .
Ang Mochi, o cake na kanin, ay isang popular na pagkaing Japanese na available sa buong taon ngunit ayon sa tradisyonal na tangkilikin sa mas malamig na buwan ng taglamig. Ito ay lalo na sikat hanggang sa katapusan ng Disyembre at sa paligid ng holiday ng Bagong Taon , na nagmamarka ng isa sa mga pinakamalaking pagdiriwang ng bakasyon sa kultura ng Hapon. Sa paligid ng panahong ito, maraming mga pamilya ang nagtitipon upang hawakan ang "mochitsuki", o isang mochi-pounding ceremony, kung saan ang mochi ay ginawa mula sa steamed short-grain na Japanese na malagkit na bigas at nilagyan ng makinis na texture at molded sa round rice cakes na kilala bilang "marumochi".
Sa ngayon, habang ang ilang mga pamilya sa Japan, pati na rin ang Estados Unidos at iba pang bahagi ng mundo, mayroon pa ring mochitsuki, ang mga sariwang ginawa marumochi (rice cake) ay madaling mabibili sa mga grocery store ng Japan, lalo na sa taglamig. Tandaan, ang sariwang mochi ay nagpapanatili lamang sa isang maikling panahon, ngunit madali itong maitatago sa freezer, at mabilis na na-defrost para sa paggamit.
Para sa sanggunian, mayroong dalawang uri ng marumochi: matamis at hindi matamis. Ang Mochi bilang isang dessert ay karaniwang kilala, tulad ng ohagi o botamochi , ngunit sa panahon ng Bagong Taon, ang mas matamis na mochi ay karaniwang ginagamit sa mga pinggan tulad ng ozoni , isang tradisyonal na bagong taon na sopas na may mga gulay at kanin cake, o tangkilikin para sa almusal , tanghalian , o meryenda gaya ng kaso sa recipe na ito ng norimaki mochi.
Ang isa pang uri ng mochi na kilala bilang "kirimochi" o kung minsan ay "kakumochi", ay tumutukoy sa isang parisukat o hugis-parihaba na hugis ng mochi na napakahirap at tuyo. Ito ay matatagpuan sa karamihan ng mga Japanese at iba pang mga tindahan ng grocery ng Asya. Ito ay karaniwang napanatili at ibinebenta sa mga pakete sa dry goods section.
Para sa recipe na ito ng norimaki mochi, alinman sa marumochi o kirimochi ay maaaring gamitin, gayunpaman, mas gusto ko ang sariwang (o frozen na) marumochi, na kung saan ay nakuhanan ng larawan sa recipe na ito. Ang mochi ay maaaring maging warmed sa microwave para sa isang malambot na texture, o inihaw sa isang toaster oven para sa isang "malutong sa labas ngunit malambot sa gitna" texture. Ang pagpili ay iyo!
Kung tungkol sa lasa ng norimaki mochi, ito ay parehong matamis at masarap habang ang toyo ay halo-halong may asukal, alinman sa granulated puting asukal o kayumanggi asukal. Depende sa iyong panlasa, ang halaga ng asukal ay maaaring iakma o ganap na tinanggal. Sa wakas, ang napapanahong mochi ay balot sa alinman sa napapanahong o plain "nori" (damong-dagat).
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 piraso ng bigas cake (marumochi, sariwang)
- 3 kutsarita
- toyo
- 3 teaspoons asukal (puti, granulated, ayusin sa panlasa)
- 2 piraso nori (napapanahong pinatuyong damong-dagat)
Paano Gawin Ito
- Ihanda ang sarsa. Paghaluin ang toyo at asukal sa isang maliit na mangkok. Init sa microwave hanggang matunaw ang asukal.
- Maglagay ng sariwang mochi sa isang plato, microwave sa loob ng 15 hanggang 30 segundo hanggang mataas at malambot at malambot ngunit pinapanatili pa rin nito ang hugis ng bilog nito. Kumain ng mochi gamit ang matamis na timplang toyo, balutin ng isang piraso ng nori, at tangkilikin kaagad. (Tandaan, kung kayo ay mag-ihaw ng mochi sa oven toaster, ilagay sa isang piraso ng foil at init ng 3 hanggang 4 na minuto sa mataas hanggang magpapalusog ito at ang mochi ay gintong Pagkatapos ay magsuot ng matamis na toyo. ay makintal din sa ilan sa sarsa bago ito ay inihaw.)
- Gumamit ng karagdagang matamis na toyo na halo upang isaw ang mochi para sa dagdag na lasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 530 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 524 mg |
| Carbohydrates | 124 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 10 g |