Walang pagkain ng Bengali na kumpleto nang walang mishti o sweets at walang mas mahal ng Bengalis kaysa kay Sandesh. Ito ay nakakagulat na madaling gawin. Ang pagiging matamis na nakabatay sa gatas, hindi nagtagal si Sandesh kaya kinain ito sa lalong madaling panahon. Given kung paano malasa ito ay, na hindi dapat maging isang problema.
Ano ang Kakailanganin mo
- 400 gms fresh paneer (hang sa alisan ng tubig ang patak ng gatas)
- 10-12 almonds cut sa slivers
- 8-10 ng pistachios gupitin sa slivers
- 4 strangas saffron (higit pa o mas mababa)
- 1 tbsp mainit na gatas (upang magbabad saffron)
- 2 tsp gatas pulbos
- 1/2 tasa pinong pulbos na asukal
- 1/2 tsp pistachio kakanyahan
- 1/2 tsp cardamom powder
- 1 kutsaritang ghee (sa mga munting grasa)
Paano Gawin Ito
- Ibabad ang almond at pistachio slivers at saffron sa mainit na gatas . Patuloy na gamitin bilang topping. Kung ang mga mani ay hindi magbabad sa lahat ng gatas sa oras na handa ka nang gamitin ang mga ito, alisan mo ito bago mo gamitin ang mga mani bilang topping.
- Paghaluin ang paneer at gatas ng pulbos sa isang pan at lutuin sa isang daluyan ng apoy na pagpapakilos patuloy para sa 3-4 minuto.
- Payagan ang pinaghalong upang palamig.
- Magdagdag ng asukal, kakanyahan at kardamono pulbos at ihalo hanggang makinis kuwarta ay nabuo.
- Banayad na grasa ang molds na may ghee.
- Maglagay ng isang maliit na halo sa topping (mga babad na almendras, pistachios at mga saro saffron) sa bawat magkaroon ng amag.
- Pindutin ang ilan sa mga pinaghalong paneer na halo sa itaas ng topping sa bawat hulma at hugis.
- Chill para sa ilang oras, hindi maingat at maglingkod.