Bean Stew With Sausage, Butternut Squash, and Apples

Ang madaling inihurnong nilagang ulam ay isang masarap na kumbinasyon ng mga flavors ng taglagas. Ang butternut squash at mga mansanas ay masarap na magkasama, at pinagsasama ang mga ito ng mga inihurnong beans at sausage ay wala sa mga kamangha-manghang.

Ang mga maanghang na lutong beans ay tinatawag na sa recipe na ito ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang mga paboritong lutong beans ng mga paboritong barbecue style ng iyong pamilya. Kung nais mong baguhin ito ng kaunti, palitan ang maanghang na sausage na may mga 6 hanggang 8 na piraso ng luto ng karne ng tsaa o tungkol sa 1 1/2 tasa ng diced ham. Tingnan ang mga pagkakaiba-iba sa ibaba ng recipe para sa higit pang mga ideya.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 medium butternut squash, mga 2 libra
• 2 malalaking mansanas, Granny Smith o golden delicious
• 2 katamtamang matamis na sibuyas, hindi maayos na tinadtad
• 1/4 kutsaritang sariwang lupa na itim na paminta
• 1/2 kutsarita ng lupa kanela
• 1 kutsarita kosher asin
• 4 tablespoons extra-virgin olive oil, hinati
• 12 hanggang 16 na ounces ang pinausukang sausage, tulad ng andouille o kielbasa, manipis na hiwa
• 2 lata (22 hanggang 28 ounces) maanghang lutong beans, ang iyong mga paboritong
• 1/4 tasa kayumanggi asukal, nakaimpake
• 1 maaari (15 hanggang 16 ounces) sanggol limang beans o pinto beans, pinatuyo at rinsed
• 1 maaari (15-16 ounces) itim na beans, pinatuyo at nalinis
• 1/3 tasa
• barbecue sauce , o panlasa

Paano Gawin Ito

1. Init ang hurno sa 375 F. Linya ng isang malaking rimmed baking sheet o roasting pan na may foil.
2. Peel ang butternut squash na may isang peeler ng gulay; hatiin ito at pahabain ang mga buto. Gupitin ang squash sa 1/2 inch cubes.
3. Peel at core ang mga mansanas at dice.
4. Pagsamahin ang squash, mansanas, at tinadtad na mga sibuyas sa isang food storage bag o malaking mangkok. Idagdag ang itim na paminta, kanela, at asin; itapon sa timpla. Magdagdag ng 3 tablespoons ng langis ng oliba at palabunutan upang lubusan maayos.

1. Ayusin ang kalabasa sa baking pan at maghurno para sa mga 30 hanggang 40 minuto, o hanggang sa ang kalabasa ay malambot.
2. Samantala, init 1 kutsara ng langis ng oliba ang isang stockpot o Dutch oven; idagdag ang hiwa sausage at lutuin, pagpapakilos, para sa mga 5 hanggang 7 minuto, o hanggang gaanong browned.
3. Idagdag ang lutong beans at pinatuyo ang mga latang beans sa batutay at pinaghalong mabuti. Dalhin sa isang simmer. Bawasan ang init, takpan ang kawali, at kumain ng 10 hanggang 15 minuto. Tikman at idagdag ang sarsa ng barbekyu, kung nais mo.
4. Pukawin ang inihaw na kalabasa na halo sa beans at sausage at pukawin ang dahan-dahan sa timpla. Dalhin ang halo pabalik sa isang simmer.
5. Paglilingkod sa ulam na may mainit na sariwang inihaw na cornbread o cornbread muffins.

Pagkakaiba-iba

• Gupitin ang isang malaking berde kampanilya paminta sa 1-inch piraso o strips at idagdag sa butternut squash pinaghalong. Kumain kasama ang mga gulay at magpatuloy sa recipe.
• Palitan ang butternut squash na may kalabasa, Hubbard squash, o isa pang winter squash .

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	974
Kabuuang taba	24 g
Saturated Fat	6 g
Unsaturated Fat	12 g
Cholesterol	34 mg
Sosa	999 mg
Carbohydrates	151 g
Pandiyeta Fiber	36 g
Protina	46 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)