Ang ginintuang cake na may makintab na chocolate glaze ay isang paboritong Brazilian na perpekto para sa isang pagkatapos ng snack ng paaralan o para sa isang mid-morning break na may kape. Ang mga karot ay nagbibigay sa cake nito ng maliwanag na dilaw na kulay, ngunit ang mga ito ay halos napapansin sa lasa, na parang isang rich butter cake. Ang chocolate icing ay isang pagbubuhos na bersyon ng sikat na Brazilian na kendi na tinatawag na brigadeiros . Ang cake na ito ay karaniwang ginagamit bilang isang round o hugis-parihaba solong layer cake, ngunit ang recipe ay din nice para sa cupcake. Magdagdag ng ilang mini chocolate chips sa batter para sa dagdag na itinuturing.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3-4 karot
- 1 tasa ng gulay langis
- 3 itlog
- 2 tasang asukal
- 2 1/4 self-rising na harina
- 1 kutsaritang baking powder
- 1 kutsaritang banilya
- 1/2 kutsarita asin (o panlasa)
- Para sa Chocolate Glaze :
- 1/3 tasa mabigat na paghagupit cream
- 2/3 tasang walang tamis
- kakaw pulbos
- 3/4 cup water
- 1 tasang asukal
- Kurutin ng asin
- 1 kutsaritang banilya
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 degrees.
- Peel the carrots. Pahiran ang mga karot na may isang kamay na kutsara o sa pamamagitan ng paggamit ng pirasong talim ng isang proseso ng pagkain. Idagdag ang langis ng gulay at isang itlog sa isang processor ng pagkain o blender na may grated karot, at iproseso hanggang ang halo ay napakalinaw.
- Ilipat ang halo sa isang malaking mangkok . Magpakalat sa natitirang dalawang itlog , asukal, asin at vanilla. Idagdag ang harina at pampaalsa at pukawin hanggang sa halo-halong lang.
- Line 2 12-cup cupcake pans na may liners ng papel. Hatiin ang batter sa pagitan ng mga kawali, pinupunan ang mga ito sa ibaba lamang sa tuktok ng liner ng papel. (Maaaring hindi sapat na humampas upang punan ang lahat ng 24 tasa).
- Maghurno ng mga cupcake para sa mga 20 minuto, o hanggang sa ang mga cupcake ay bumangon at ang isang toothpick na gawa sa kahoy na inilagay sa gitna ay malinis.
- Alisin mula sa hurno at hayaang lumamig ang cupcake sa isang rack.
- Maghanda ng chocolate glaze: Idagdag ang cream, cocoa powder, tubig, asukal, at asin sa isang medium saucepan.
- Gumalaw nang mabuti at dalhin lamang sa isang simmer sa daluyan-mababang init. Kumulo para sa tungkol sa 5 minuto, pagpapakilos patuloy hanggang sa pinaghalong magiging napaka-makintab at bahagyang thickened.
- Alisin ang glaze mula sa init at hayaan ang cool para sa mga 5 minuto. Magpakalat sa banilya.
- Upang kumislap ng mga cupcake: Lumiko ang isang cooled cupcake upside down at lumangoy sa tuktok ng cupcake sa mainit-init magpakinang, na sumasaklaw sa buong tuktok at pagpapaalam sa labis na glaze tumulo off bago ilagay ang cupcake pabalik sa isang rack. Ang pasingawan ay magta-set bilang cools. Kung ang glaze cools off masyadong kaya mahirap mahirap lumangoy ang cupcakes, lamang rewarm ito malumanay sa kalan sa paglipas ng mababang init.
- Ang mga cupcake ay mananatili sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig para sa 2-3 araw, o para sa isang linggo sa refrigerator. Gumagawa ng 20 hanggang 24 na cupcake.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 268 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sosa | 270 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |