Ang Chana masala na may spinach ay isang vegetarian na pagkakaiba-iba ng isang tradisyonal at tanyag na Indian food dish. Kung wala kang lahat ng pampalasa sa kamay, ok lang na lisanin ang isa sa mga ito nang walang labis na problema, ngunit huwag mag-omit higit sa dalawa o magkakaroon ka ng isang ganap na naiiba (at mura!) Na pagkain sa iyong mga kamay. Para sa mas malusog na chana masala, itapon ang ilang tofu sa mga chickpea at maglingkod sa paglipas ng bigas.
Ang simpleng Indian vegetarian recipe tulad ng isang ito ay ginagawa itong napakadaling magkaroon ng isang bahay-lutong Indian na pagkain na may napakakaunting pagsisikap. Ang isang mas tradisyonal na recipe ng chana masala ay tatawagan para sa ilang mga sangkap na maaari lamang ma-sourced alinman sa online o sa isang lokal na Indian grocery, tulad ng amchur (tuyo mangga pulbos), at kung minsan ay mga buto ng granada. Ang vegetarian at vegan recipe na ito ay pinadali para sa mga western cooks, na may mas karaniwang pampalasa at sangkap na maaari mong makita sa karamihan ng mahusay na stocked malaking mga tindahan ng grocery.
Ang isang ulam na tulad nito ay dapat na ihain sa alinmang plain white rice, simpleng Indian basmati rice o marahil Indian lemon rice o, kung gusto mo ang dagdag na boost protein, quinoa . Ang Chana masala ay perpekto para sa pagyeyelo at pagkuha sa opisina para sa tanghalian sa ibang pagkakataon, kaya gumawa ng isang double batch kung gusto mo!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 sibuyas, diced
- 3 cloves bawang, diced
- Maaari 1 chickpeas sa tubig (tinatawag din na garbanzo beans) o 1 1/2 tasa precooked + 1/2 tasa ng tubig
- 3 tablespoons langis ng oliba
- Juice mula sa isang limon (approx 2 tablespoons)
- 1/2 kutsarita na pulbos ng kari
- 1/2 kutsarita pulbos
- 1/2 kutsarita kumin
- 1/2 kutsarita
- garam masala
- 1 malaking grupo ng spinach o dalawang handfuls, ang nalinis
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking kawali o kawali, tumawag ng mga sibuyas at bawang sa langis ng oliba hanggang malambot, mga 3-5 minuto.
- Magdagdag ng chickpeas diretso mula sa can, kabilang ang lahat ng tubig.
- Magdagdag ng lemon juice at pampalasa, takip, at kumain ng tungkol sa 10-15 minuto, paminsanang paminsan-minsan, pagdaragdag ng higit na tubig kung kailangan hanggang sa maluto ang chickpeas at malambot.
- Bawasan ang init, idagdag ang spinach at cover. Pahintulutan ang spinach na tumagal ng 2-4 minuto.
- Maglingkod agad at tamasahin ang iyong chana masala!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 414 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 291 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 16 g |