Dahil lamang sa isang maliit na patatas ay hindi nangangahulugang ito ay isang tunay na bagong patatas. Ang mga bagong patatas ay mga maliit na patatas na maaga nang ani. Saklaw nila ang laki mula sa maliit hanggang sa halos laki ng tennis ball. Maaari mong sabihin kung o hindi ito bago ng balat. Dapat itong maging masyadong manipis - kahit na flaking sa mga lugar - at napakadaling upang kuskusin o scrub off ng patatas. Sila ay basa-basa na may makinis, mag-atas na texture.
Ang isang simpleng 5 minutong bawang at cream sauce ay lasa ng mga masarap na bagong patatas.
Tingnan din
Creamed Potatoes With Green Beans
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds bagong patatas
- 1 1/2 kutsarita asin, para sa pagluluto ng tubig
- 3 tablespoons mantikilya,
- inasnan o walang panalo
- 2 medium cloves bawang, pinindot
- 2/3 tasa
- mabigat na cream
- 3 hanggang 4 tablespoons snipped
- chives
- kosher asin at sariwang lupa black pepper, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Scrub ang mga patatas na may isang magaspang na pato glab o mitt, o gumamit ng malinis na nylon paglilinis pad o tela. Hindi mahalaga kung makuha mo ang lahat ng balat, lamang ang mga patumpik na bits at anumang dumi. Trim anumang mga pagbawas o nasira na mga lugar.
- Iwanan ang maliliit na patatas at ang mas malaking patatas sa halves o quarters; ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola. Takpan ng tubig, banlawan, at alisan ng tubig. Takpan muli ang tubig at idagdag ang 1 1/2 kutsarita ng asin. Dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Bawasan ang init sa mababa, takpan, at panatilihing malinis ang tungkol sa 12 hanggang 14 minuto, o hanggang ang malambot na patatas ay malambot. Alisin ang tubig at itabi.
- Samantala, sa isang maliit na kasirola, kawali , o sauté pan sa medium-mababang init, matunaw ang mantikilya. Idagdag ang pinindot na bawang. Sauté, pagpapakilos, para sa 2 minuto.
- Idagdag ang cream sa mantikilya at bawang; dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang chives at magpatuloy sa pagluluto ng 30 segundo. Tikman at idagdag ang kosher asin at itim na paminta, kung kinakailangan. Kung gumamit ka ng maalat na mantikilya, maaaring hindi mo kailangan ng higit pa kaysa sa isang gitling ng asin.
- Ibuhos ang mainit na cream mixture sa ibabaw ng patatas. Kung pinalamig ang patatas, ulitin ang cream na ito hanggang sa mainit.
Maaari Mo rin Tulad
Bagong patatas at mga gisantes na may Cream Sauce
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 265 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sosa | 652 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 4 g |