Glyko Portokalaki: Orange Peel Spoon Sweet

Sa Greece , maaari mong gawin itong naiiba - gamit ang mahahabang piraso ng orange peel, pinaliliit ang mga ito at sinisingil sa thread - ngunit ang pinasimple na bersyon ng Glyko Portokalaki (sa Griyego: γλυκό πορτοκαλάκι, binibigkas: ghlee-KOH por-toh-kah-LAH- Kasiyahan) ay pantay na masarap, at walang kasangkot sa pagtahi. Maniwala ka man o hindi, ang mga kutsarang sarsa ay napakapopular sa Greece! Tangkilikin ito sa pamamagitan ng kutsarang bilang isang meryenda, dessert, o dessert na sahog sa ibabaw.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound ng mga dalandan
• 1 tasa ng asukal
• 1/2 tasa ng tubig
• 1 kutsarita ng lemon juice
• Mga Sangkap Paggamit ng 3 Mga Daluyan ng Pusod:
• 3 pusong dalaga (2 1/2 pounds)
• 2 1/2 tasa ng asukal
• 1 1/4 tasa ng tubig

Paano Gawin Ito

Maghanda ng Orange Peel

1. Alisin ang lahat ng dark orange na panlabas na layer ng alisan ng balat gamit ang isang masarap na gulay na gulay.
2. Bawasan ang dulo ng orange (pag-aalis ng sapat upang ilantad ang orange pulp) at itapon.
3. Hatiin ang kulay kahel sa kalahati, pagkatapos ay tirahan, pagkatapos ay walong - itaas hanggang sa ibaba. Alisin ang alisan ng balat sa mga piraso.
4. Gupitin ang mga piraso sa kalahati, sa kabuuan ng lapad. Gusto kong gumawa ng bias cut (sa isang slant) ngunit isang tuwid na hiwa gumagana rin.

Alisin ang Kapaitan

Ang balat ng Orange, na may o walang panlabas na bahagi, ay mapait.

Ang prosesong ito ay nagtanggal sa karamihan ng kapaitan na iyon na walang pagpapaputi ng lasa at pinapalambot ang alisan ng balat.

1. Maglagay ng alisan ng balat sa isang kasirola na may sapat na malamig na tubig upang takpan ng 2 pulgada. Dalhin sa isang pigsa at magluto ng 5 minuto, tiyempo mula noong nagsisimula ito sa bubble.
2. Umubos sa isang strainer o colander at banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig.
3. Ulitin ang mga hakbang 1 at 2, kumukulo ng 3 minuto.
4. Ulitin ang hakbang 3. Kabuuang oras ng pag-init: 11 minuto.
5. Magtapon ng mga piraso ng alisan ng balat sa isang kusinang tuwalya at payagan na matuyo ng ilang minuto hanggang ilang oras.

Kung kailangan mong magpahinga, ito ang lugar na gawin ito. Ang alisan ng balat ay hindi ganap na matuyo. Ito ay lamang upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

Ihanda ang Sweet

1. Ilagay ang asukal at tubig sa isang kasirola at pukawin hanggang matunaw ang asukal. Dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init at magluto para sa 5 minuto.
2. Magdagdag ng orange peel, bumalik sa isang pigsa, at lutuin para sa 5-7 minuto hanggang sa ang syrup ay nagsisimula sa makapal na bahagyang (ito ay dapat na medyo syrupy - ngunit sapat na makapal upang magsuot ng metal na kutsara).
3. Pukawin ang lemon juice at alisin ang kawali mula sa init.
4. Payagan ang ganap na paglamig bago mag-imbak sa mga isterilisadong garapon.

Mga Mungkahi sa Paglilingkod

• Sa Greece, ang mga matamis na kutsara ay inililingkod tulad ng ipinakita sa larawan - isang kutsarang puno sa isang maliit na plato, kadalasan ay sinamahan ng isang baso ng malamig na tubig. Hindi sila nagsilbi bilang mga dessert, ngunit sa halip ay isang matamis na meryenda. Sa iyong bahay, ang mga matamis na kutsara ay maaaring makahanap ng lugar bilang isang dessert, meryenda, o isang dessert sauce na may ice cream, yogurt, cake, at kahit pastry.

Ano ang Kaliwa?

• Ang ubas na orange peel mula sa tatlong pusong dalandan ay halos 1/2 tasa, at may, siyempre, tatlong masarap na dalandan! Ang kamangha-manghang Orange Yogurt Phyllo Pastry ay tumatawag para sa orange juice at 1/2 tasa ng gadgad na balat ng orange.