Pagsisimula ay mas madali kaysa sa iyong iniisip!
Nararamdaman mo ba ang pagnanasa na mag-eksperimento sa pagkain ng raw na pagkain? Marahil ay narinig mo ang tungkol sa kumikinang na balat, hydration, nadagdagan na enerhiya at kalakasan, at pangkalahatang pakiramdam ng pagiging maayos na iniulat ng mga taong mahilig sa pagkain. Bago ka tumakbo para sa kagawaran ng paggawa, nais mong tiyaking ang iyong kusina ay pakiramdam na nababagay sa naturang radikal na pagsasaayos ng pamumuhay. Pagdating sa kaginhawahan at tagumpay sa paghahanda ng raw na pagkain, ang isang kusinang pagkain ay gumagawa ng lahat ng pagkakaiba.
1. Mga kutsilyo
Ang isang mabuting matalim na kutsilyo ay ang unang asawa ng bawat chef sa kusina. Kahit na ang karamihan sa mga hanay ng kutsilyo ng sambahayan ay may ilang mga hugis at sukat mayroong dalawang kutsilyo na gagamitin mo nang paulit-ulit: isang walong-inch chef na kutsilyo at isang kutsilyo na 3 hanggang 4 na pulgada. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang ceramic kutsilyo ay mainam para sa karamihan sa mga hilaw na kitchens ng pagkain. Ang mga ito ay magaan, na isang malaking kaluwagan para sa iyong pulso, at pinaka-mahalaga, mananatili silang matalim sa mga buwan at kahit na taon. Panatilihin ang iyong mahusay na kutsilyo sa mabuting kumpanya na may mahusay na cutting board. Gusto kong panatilihin ang isang malaki, malinis na cutting board at kutsilyo sa counter sa lahat ng oras upang maging handa upang pumunta sa tuwing ang magarbong mga strike.
2. Blender
Mahalaga para sa paggawa ng mahusay na mga nakapagpapalusog na pagkain, ang mga blender ay lumalabas nang mas malinaw, mas pino ang mga sarsa, mga smoothie, mga keso ng hilaw na hilaw at mga hilaw na hilaw ng nuwes . Ang malakas na mataas na blender ng blender ang pinakamainam na pagpipilian para sa paggawa ng mga hilaw na pagkain at sila ay gumawa ng raw na buong juice. Kung ikaw ay hindi handa na mamuhunan sa isa sa mga pa, isang Osterizer ang iyong pinakamahusay na komersyal na tatak.
Isang hindi kinakailangang raw kitchen tool.
3. Food Processor
Ang magandang bagay tungkol sa mga processor ng pagkain ay na marahil alam mo ang isang maliit na bilang ng mga tao na may isa at hindi kailanman gamitin ito. Hiramin ang kanila habang nakikita mo kung gusto mo o hindi na mamuhunan sa iyong sarili. Sa bandang huli makikita mo kung gaano kapaki-pakinabang ang mga ito sa paggawa ng mga pinutol na salad, mga hilaw na pagkain, puddings at lahat ng paraan ng mga dessert na pagkain na gusto mo ang iyong sariling napakarilag makintab na makina.
Kahit na ang ilan sa mga tunay na murang mga processor ng pagkain ay maaaring gumawa ng isang disenteng trabaho. Dumalo rin sila sa mga maliliit na sukat na hindi kapani-paniwala para sa mas maliliit na proyekto o paggawa ng pagkain para sa isa o dalawang tao. Huwag kalimutang mag-eksperimento sa mga karga at mga slicer attachment upang makita kung ano ang maaari nilang gawin para sa iyo.
4. Mandoline
Ang mga madaling gamitin na pagpira-pirasong aparato, julienne at maliit na gulay na gulay ay mabilis, may dekorasyon, at may labis na kadalian. Kinikita nila ang kanilang lugar sa top 10 list para sa kanilang kakayahan na maging zucchinis at iba pang mga hilaw na gulay sa noodles. Ang isang mas karaniwan na tool na tinatawag na spiralizer (tinatawag din na spiral slicer o isang saladacco ay maaari ring magamit upang buksan ang mga gulay sa mahabang kulot na pansit, salad toppings o garnishes.
5. Juicer
Ang pagbubukas ng sariwang sustansiyang prutas at gulay sa juice ay hindi lamang lumilikha ng mga magagaling na inumin kundi gumagawa din ng masarap na karagdagan sa raw na sopas na stock, sauces at marinades. Ang isang citrus juicer ay isa pang kailangang-kailangan na tool sa raw kitchen na pagkain. Kahit na maaari mong juice sitrus sa anumang juicer, citrus juicers ay mas maliit, mas madali upang linisin, at hindi nangangailangan na i-alisan ng balat ang prutas.
6. Fine Mesh Strainers
Bagama't maraming mga recipe ng raw na pagkain ang tumawag para sa pag-straining ng milks, keso o sarsa sa pamamagitan ng isang cheesecloth, nalaman ko na ang pinong mesh strainers ay gumagawa ng napakagandang trabaho sa mas kaunting oras at mas mababa ang gulo.
Magsaya sa eksperimento sa parehong pamamaraan.
7. Dehydrator
Walang sinasabi ng pangako sa raw na pagkain tulad ng pagbili ng isang dehydrator . Ang mga makina na ito ay napakahalaga sa isang raw na pagkain para sa dehydrating crackers ng binhi , granola, sariwang prutas at gulay at para sa pagpainit ng pagkain sapat lamang upang mabigyan ito ng mas malambot, nakakatawang texture. Sa sandaling nakakakuha ka ng rolling, makakahanap ka ng napakaraming gamit para dito. Siguraduhin na dumating sa iyo ang ilang mga Teflex sheet o iba pang mga non-stick na pad upang mag-ipon sa mga trays ng mesh. Ang mga ito ay gumagawa ng dehydrating isang simoy at sila malinis na mabilis.
8. Glass Jars
Mahusay para sa pag-iimbak ng mga dry goods at naghanda ng mga pagkain, ang mga garapon ng salamin ay pinaka-madaling gamitin para sa mga pagkain ng fermenting. Ang cheese nut raw , raw kim chi , sauerkraut at iba pang mga pro-biotic raw na pagkain ay fermented at naka-imbak gamit ang salamin o ceramic garapon. Ang mga sprouting na garapon sa kanilang mga pinong mesh caps ay kadalasang ginagawa ang kanilang hitsura sa raw kitchen na pagkain.
Ang mga sprout ay isang mahusay na pinagkukunan ng nutrients pati na rin ang anti-oxidants at sprouting ang mga ito ay sobrang simple.
9. Spice Grinder
Kilala rin bilang mga nakakagiling na kape, ang mga tool na ito ay doble bilang isang mahusay na paraan upang gilingin ang sariwang pampalasa o maliit na halaga ng mga buto o mani. Ang mga buto ng lino sa lupa ay isang pangkaraniwang sangkap sa hilaw na lutuing pagkain at ang mga sariwang pabango ay mataas ang prized sa mga pre-ground pampalasa.
10. Accoutrements
Ang pagsukat ng mga kutsara at tasa, goma spatulas, zester, sipit, gunting sa kusina at isang brush na basting ay ilan lamang sa mga accoutrements na gumawa ng iyong buhay sa kusina na mas madali at mas kasiya-siya. Idagdag sa iyong koleksyon unti-unti.
Simula lamang sa isang cutting board at kutsilyo, ang iyong pagkamalikhain ay palawakin sa bawat karagdagan sa iyong arsenal ng raw na pagkain na mga tool sa kusina, at ang gantimpala para sa iyong mga pagsisikap ay magiging isang buong bagong abot-tanaw sa kalusugan at sigla.