Ang isang additive ng asin na nilikha upang matulungan labanan ang isang panganib sa kalusugan, ay naging isang regular na pagbili para sa maraming mga tao hindi lamang sa Estados Unidos, ngunit sa buong mundo rin.
Habang nagpapainit kami ng asin sa loob ng isang libong taon, ang pagdaragdag ng iodine sa table salt ay isang kamakailang pagsasagawa, at ang mga epekto ng paggamit ng iodized asin ay nakikita sa pagputol sa goiter, isang kondisyon na nailalarawan sa pamamagitan ng isang namamaga na glandula ng thyroid, at iba pang hindi gaano kalat. mga problema, tulad ng kawalan ng katabaan at kahit mga depekto sa kapanganakan.
Ang mga babae na yodo kulang ay may isang mas mahirap na oras sa pagkuha ng mga buntis
Dahil ang katawan ng tao ay hindi natural na gumawa ng yodo, at ang mga thyroid ay nangangailangan ng mineral na gumana ng maayos, ang mga ahensya ng gobyerno at mga siyentipiko bago ang World War I ay naghahanap ng isang paraan upang idagdag ang yodo sa mga diets ng mga tao. Napagpasyahan nila na ang asin-ang mga bagay na nasa halos mesa ng lahat-ay ang mainam na paraan upang makakuha ng mga Amerikano sa ingest yodo.
Panimula ng Iodized Salt
Ang unang mga kahon ng iodized asin, na ginawa ng Morton Salt Co., ay lumitaw sa mga istante ng supermarket sa Michigan noong Mayo 1, 1924. Ang Michigan ay isa sa maraming bilang ng Midwest sa tinatawag na "Goiter Belt." Ang mga Michiganians ay hindi eksaktong yakapin ang bagong produkto, at ang mga tao sa mga kalapit na estado na nagpakita rin ng mataas na konsentrasyon ng goiter ay hindi tumalon sa iodized salt bandwagon alinman. Ang pederal na pamahalaan ay tinanggihan ang isang pagtatangka na gumawa ng iodized asin na ipinag-uutos, at kahit na ngayon ay walang pangangailangan na ang mga Amerikano bumili o ubusin iodized asin.
Gayunpaman, ang bilang ng mga kaso ng goiter ay bumagsak nang maigsi matapos ang iodized na asin.
Sea Salt
Paano ang tungkol sa iodized sea salt? Karamihan sa komersyal na asin ay ginawa mula sa batong asin na nagmumula sa mga minahan sa ilalim ng asin. Subalit ang asin sa dagat, na kung saan ay ani sa pamamagitan ng evaporating pool ng seawater, ay isang lalong popular na uri ng asin.
Ang kemikal, asin at bato ng asin ay pareho, at ang yodo ay hindi nangyayari nang natural sa alinman. Ang ilang mga tagagawa idodine sa dagat asin, tulad ng ginagawa nila para sa ordinaryong iodized asin. Lagyan ng check ang label na sigurado.
Pagbabago ng Diyeta
Ang pagbabago sa diets ng mga Amerikano 'ay lessened ang pangangailangan upang umasa sa iodized asin para sa yodo. Kumain ng sushi ? Mayroong maraming iodine sa lalagyan ng seaweed na nagbubuklod sa iyong bigas at isda. Ang pagsasalita ng mga isda, bakalaw, at tuna , kahit na naka-tuna na tuna, ay naglalaman ng maraming yodo. Ang hipon at iba pang mga pagkaing-dagat ay mahusay ding pinagkukunan ng mineral. Ang mga itlog ng walang hawla ay maaaring magdagdag ng yodo sa iyong diyeta, pagputol ng pangangailangan para sa iodized asin.
Pahinga ng Mundo
Habang ang mga Amerikano ay palaging may pagpipilian ng iodized laban sa regular na table salt, ang iba pang mga mundo ay tila nahulog sa iodized asin kampo-lalo na mababa at katamtaman ang mga bansa ng kita sa South America, ang dating blokeng Sobyet, at Africa. Hindi nakakagulat na ang mga bansang iyon ay mayroon pa ring malaking bilang ng mga taong nagdurusa sa goiter.
Ang Italya at Espanya ay may mga batas sa mga aklat na nangangailangan ng iodized asin, ngunit ang pagpapatupad ay malala.